催熟的香蕉對便秘無效！教你3招識別催熟香蕉

作為一名懶癌患者，小九對香蕉這種食物非常有好感，一方面因為它的味道香甜，吃起來也很方便，另一方面，小九自從出外讀書上班后，時不時就會有便秘的毛病，香蕉就成為居家旅行的必備水果了。只不過，根據小九的經驗，香蕉通便的效果發揮挺不穩定的，有時奏效有時沒用，便秘的時候真的是吃香蕉最好嗎？

香蕉才能緩解便秘，而芭蕉不能？

之前在微博上流行過一個說法，那就是「芭蕉會讓人便秘，香蕉才不會，然而我們在市場買到的大多都是芭蕉！……」還有人推廣了一套分辨香蕉和芭蕉的「數棱法」，說香蕉有5個棱，芭蕉只有3個。

其實，根據營養師介紹，從膳食纖維、蛋白質含量、碳水化合物、維生素等含量上來看，芭蕉與香蕉是相差無幾的。二者的主要營養成分差別很小，都有促進腸胃蠕動、通便潤腸的功效。

為什麼有的香蕉對便秘無效？

有些人吃了香蕉反而出現便秘加重的情況，主要是由於香蕉中的鞣質造成的。

還沒成熟的香蕉與成熟的香蕉相比，最大的不同就在於有沒有一種酸澀味，這種澀味主要來自於香蕉中的鞣酸。鞣酸是一種具有澀味的化學物質，像茶葉、柿子中也含有這種物質。鞣酸具有很強的收斂作用，會使大便變得干硬，加重便秘癥狀。

現在市面上有許多香蕉都是催熟的，雖然催熟后的香蕉聞不到澀味，但是鞣酸依然存在，如果買到這一類香蕉，你的便秘就別指望它了。如果是自然成熟的香蕉，其中的鞣酸會大量減少，就可以真正發揮出潤腸通便的效果。

三招識別催熟的香蕉

1、看：催熟的香蕉外皮一般不會有黑色的小斑點，這是香蕉成熟的標誌。

2、聞：自然熟透的香蕉聞起來有自然的水果香味，而催熟的香蕉聞起來往往有化學或者硫磺的味道。

3、嘗：自然熟的香蕉肉質比較軟，甜度比較高，催熟的香蕉肉質會比較硬，吃起來也不是很甜。

所以，芭蕉不會導致便秘，吃了未成熟而被催熟的香蕉才會，真正熟透的香蕉是不會導致便秘的，大家以後選購香蕉可得長個心眼了！