紅葡萄酒新功效：可有效防治蛀牙
紅葡萄酒新功效：可有效防治蛀牙
近期的一項研究表明，紅葡萄酒可減緩細菌的生長，從而有效的預防蛀牙和牙齒脫落。
由Victoria Moreno-Arribas先生領導的來自西班牙馬德里食品科學研究所（Food Science inMadrid）和瑞士蘇黎世大學（University ofZürich）的科學家團隊發現，紅葡萄酒和葡萄籽的提取物可以有效的祛除導致蛀牙和牙齒脫落的細菌。
據美國化學學會（American ChemicalSociety）報道，當細菌在口腔內形成菌膜的時候就很難被殺死，而且會產生對牙齒有害的酸性物質。雖然用含氟牙膏和水刷牙可以減少牙垢，但是防止蛀牙的效果十分有限。
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這被認為是第一個調查葡萄酒對口腔菌膜的影響的研究。他們將紅葡萄酒、脫醇紅葡萄酒、帶有葡萄籽萃取物的紅葡萄酒、水和12%的酒精分別滴入人工培養的口腔菌膜中進行對照實驗，觀察它們對口腔菌膜的影響。
結果發現，紅葡萄酒、脫醇紅葡萄酒以及帶有葡萄籽萃取物的紅葡萄酒都能夠有效祛除細菌，它們中的多酚物質能夠減緩細菌的生長，從而預防蛀牙。
該科學家團隊表示，這是一個安全區副作用的防治牙科疾病的方法。其研究結果將被發表在農業與食品化學雜誌（the Journal ofAgricultural and Food Chemistry）上。
可以說紅葡萄酒幾乎可以防治一切疾病，從肥胖症到心臟病，這都歸因於酒中含量豐富的白藜蘆醇，這是一種存在於紅葡萄皮中的抗氧化劑。