西湖龍井沖泡受哪四大要素的影響？

龍井是中華的傳統名茶，位列中國茶品之首。龍井色澤翠綠，清香馥郁，茶湯滋味更是甘醇爽口。那麼上好的龍井茶，怎樣才能泡的更香醇就是一門學問了。下面介紹一下西湖龍井沖泡受哪四大要素的影響？

西湖龍井沖泡受哪四大要素的影響？

一、茶具

用玻璃杯沖泡龍井茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動和變幻。沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如美人齊舞一樣。古人泡茶大多使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。上好的白瓷可充分襯的托出龍井茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法比擬的。

二、茶量

對於茶葉的用量，並沒有統一標準，這需要視茶具的大小，茶葉的種類和客人的喜好而定。在沖泡西湖龍井茶的時候，一般來說，茶與水的比例大致是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉的用量會影響茶湯滋味的濃淡，所以對於茶葉用量這完全決定於不同人的習慣。

三、水質

水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲「茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分」。水質對茶湯的滋味非常重要。用稍差的水，即使沖泡的是西湖龍井，亦覺不堪一飲。

四、水溫

古人對泡茶的水溫十分的講究，特別是在西湖龍井茶餅團茶時期，控制水溫似乎成為了泡茶的關鍵。燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響龍井茶的茶湯滋味和茶香。在沖泡西湖龍井茶時，水溫約85-95℃的沸水為宜。

通過以上四點的講解，您是否了解到了影響西湖龍井沖泡的四大要素了呢？