年夜飯就吃豆豉蒸排骨，手把手教你做豆豉蒸排骨

主料：

排骨半斤，豆豉一小碗

配料：

醬油2勺，糖1茶匙，花椒粉1茶匙，蔥薑絲一撮，料酒1勺，鹽酌情

步驟：

1.我是用的自家做的豆鼓，大家可以用其它種類的豆豉或者老乾媽。

2.用清水泡一會排骨，入鍋焯水去血沫，撈出待用。

3.鍋里下一點油，先爆香蔥薑絲，再下豆豉煸炒一兩分鐘。

4.加入排骨翻炒，放入醬油兩勺。

5.加入花椒粉一茶匙，糖和料酒。

6.炒好放盆里，放入蒸格。

7.大火蒸（30分鐘左右）即可，裝盤上桌開吃嘍。