5味金針湯，這麼美味，這麼有營養！冬天嘛，多喝湯暖胃！

【酸湯金針肥牛】

做法： 1、準備材料，速凍肥牛片提前取出解凍。 2、金針菇洗凈，剪去根部，放入開水鍋內氽燙2分鐘后撈起。 3、將金針菇鋪在碗里備用。 4、鍋里燒熱油，將切碎的蔥末、薑末、蒜末、野山椒末放入鍋內炒香。 5、再加入黃辣椒醬翻炒出香味。 6、加入高湯或清水，再加入陳醋、白鬍椒粉、料酒、魚露大火煮開。 7、過濾掉湯里的料渣不用。 8、將過濾后的湯倒回鍋內，放入化凍后的肥牛片，煮至肥牛片由紅轉為白色即可。 9、將煮好的肥牛片倒入盛放金針菇的碗內，撒上新鮮的小青紅尖椒圈即成。

【金針菇番茄雞蛋黑木耳湯】

做法：1：準備工作：木耳用溫水泡發洗凈，撕成小朵，用開水焯一下盛出放涼。腐竹泡軟后切成小段。番茄洗凈切塊。金針菇切掉根部，洗乾淨。2：炒鍋熱少量油，把雞蛋打散后炒熟，盛出。（在碗里打散雞蛋時放一點鹽）。3：炒鍋再加少量油，七成熱，放八角爆出香味，放番茄中火翻炒。翻炒過程中加少量水，炒出番茄汁。4：放入木耳和腐竹繼續翻炒一會，加一大碗清水，蓋鍋蓋煮至水開，放入金針菇開蓋煮3-5分鐘。5：放入炒好的雞蛋，撒適量鹽（嘗湯味，依個人口味而定），一大碗絕色湯品出鍋~

【金針菇豆腐肉片湯】

做法：1：瘦肉切片，用油、鹽、白鬍椒粉拌勻，腌制20分鐘。2：金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條。3：鍋里加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐和金針菇。4：煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透，放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可。

【金針菇番茄湯】

益處：金針菇含鋅、鐵等礦物質；番茄含番茄紅素，能抗氧化、抗炎症，二者熬湯味道鮮美，還能增強免疫力。

材料：金針菇100克，西紅柿100克，麵粉20克，鹽、花生油適量。

做法：西紅柿大火翻炒后倒入金針菇，翻炒后加入清水煮開，在碗中加麵粉和水拌成稀糊，倒入鍋中攪勻煮沸即可。

【酸湯金針肥牛】

做法：1.肥牛片提前解凍；2.金針菇入開水燙兩分鐘撈起備用；3.熱油，將蔥末、薑末、蒜末、野山椒末炒香，加黃辣椒醬翻炒；4.加入高湯或清水，再加陳醋、白鬍椒粉、料酒、魚露大火煮開；5.將過濾后的湯倒回鍋，放肥牛片，煮至由紅轉白；6.倒入放金針菇的碗內，撒青紅尖椒圈。

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