判斷苦蕎茶好壞的四個方法

現在市場上的苦蕎茶品種越來越多，品牌也越來越多。用最直觀的方法來分，苦蕎茶分為苦蕎粒茶和苦蕎複合茶兩大類。

苦蕎粒茶是直接對原麥脫殼，經炒制，保留苦蕎脫殼的原有形狀的茶，顆粒大小依據加工工藝的不同而有所區別。色澤淡黃至黃，味清淡，不苦，有淡淡的麥清香，泡製之後的茶粒均可食用，味平淡。

苦蕎複合茶是將苦蕎麥磨粉以後，再成型，炒制而得。形狀根據需求可以定，色澤淡黃至黃，味清淡，不苦，有淡淡的麥清香，其泡製后的茶粒食用苦澀。

那麼如何判斷苦蕎茶的好壞呢？可以從以下四個方面進行判斷。

一、產品外觀：好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。

二、香味：好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調製香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。

三、湯色色澤：好茶用玻璃杯開水沖泡，湯色應為黃綠色且清澈透明，反之如湯色淡白、渾濁則為次品。

四、味道：苦蕎微苦，但在浸泡出來以後基本不苦，所以在泡茶時，明顯的吃出苦味，也不能保證是否採用純正的苦蕎為原料。

市場上的苦蕎茶有好有壞，至於選擇什麼樣的種類就要看大家的喜好了。但是在購買苦蕎茶的時候一定要仔細辨別苦蕎茶的優劣，可以用上文提到的幾個方法去判斷，也可以選擇自己信賴的品牌。西部村寨苦蕎茶採用的是大涼山優質的苦蕎麥製成，是值得您信賴的產品。

更多苦蕎知識，請關注正中苦蕎食品！