檸檬皮營養價值高，除了防癌還有這些功效

檸檬不僅是增添食物口感的佳品，還是抗氧化的奇物，但如果你只認檸檬汁，而習慣於棄掉檸檬皮，那可就大錯特錯了。因為檸檬皮的營養價值要遠遠高出檸檬汁5-10倍呢。　

檸檬皮不但富含纖維和鈣、鉀等礦物質，還含有部分健康酶，對維護身體健康非常有利。下面就一起來了解一下檸檬皮的功效吧。

防癌

檸檬皮具有很強的防治癌症的作用。它含有的一種叫salvestrol Q40的化合物和檸檬烯，有助於對抗癌細胞，且據相關研究發現，飲用檸檬皮茶可阻止癌細胞的生長。同時，酸性的身體和檸檬皮的鹼性本質上有助於維持人體的pH值。此外，檸檬皮也可抗菌，可以有效抵禦細菌和真菌感染。

維持骨骼健康

檸檬皮中含有大量的維生素C和鈣質，有助於改善和維持骨骼健康。同時它也能預防與骨骼相關的疾病，如炎症性多發性關節炎、骨質疏鬆症和風濕性關節炎等等。

控制體重

檸檬皮可有效促進減肥，因為檸檬皮中含有豐富的果膠，它們伴隨纖維素而存在，可以使人產生飽腹感，從而促進減肥。

降低膽固醇和預防心臟相關疾病

由於檸檬皮中有多酚類黃酮的存在，有助於保持血液里的膽固醇水平，而檸檬皮中的鉀有助於維持血壓。此外，檸檬皮也有助於預防心臟疾病，如中風、心律失常。

檸檬皮得益於其含有的豐富的營養成分，對人體健康的維護有積極的作用。那麼，檸檬皮如何使用更好呢？

可以將檸檬皮磨碎后添加到茶葉中，泡一杯檸檬茶，提神又開胃；也可將檸檬皮冷凍幾小時后磨碎，再將這些碎屑撒在糕點上，與糕點同食；另外還可以將干檸檬皮在200度的烤箱中加熱后，拿出切碎，與胡椒粒和粗海鹽的研磨混合物，一起攪拌成為調味料。