冷萃咖啡（或冰咖啡）到底應該怎麼喝？
在酷暑難耐之時，來一杯冰爽的冷萃咖啡（或冰咖啡），那感覺簡直不要太美好！但你知道，冷萃咖啡究竟怎樣喝才更好喝呢？今天，就讓來自 Victrola Roasters 的 Kendon Shaw 來教教大家冷萃咖啡的正確喝法！
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冷萃濃縮液
12盎司咖啡
60盎司過濾冷水
將水和咖啡粉混合，保證所有咖啡粉充分浸濕，放在可密封的罐子里浸泡10-12小時。飲用時將咖啡粉過濾即可，用1:1的水或冰塊稀釋可直接飲用（喜歡味道更濃一些的朋友可以嘗試3:2）。
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日式冰咖啡
22克咖啡粉（粗糙質感似餐桌鹽）
110克冰
230克過濾水，200℉
Hario V60或Chemex等手沖設備
將冰塊放入盛咖啡的杯子中。將咖啡粉放入濾碗，電子稱度數清零。開始計時，先導入50克咖啡粉進行預沖泡，時間45秒。之後按環狀緩慢倒水，確保所有咖啡粉充分浸濕。當電子稱度數達到230克時停止倒水。將熱咖啡直接導入裝滿冰塊的杯中，即可飲用。
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冷萃咖啡+湯力水
冷萃咖啡
湯力水
冰塊
在杯中加滿冰塊，倒入2/3的冷萃咖啡（大約4盎司），再倒入湯力水將杯子盛滿即可（約2盎司）。
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冷萃咖啡配杏仁奶
4盎司冷萃咖啡
4盎司杏仁奶（或其他種類的奶）
一點蜂蜜（可選）
冰塊
調酒器
將所有原材料倒入調酒器，搖15秒直至均勻，倒入裝有冰塊的杯中即可。
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傳統冷萃咖啡
2盎司冷萃咖啡
0.5盎司糖漿
0.5盎司蘇打水（可選）
2-3滴苦味劑
橙皮
冰塊
將除橙皮以外的原材料全部倒入杯中攪拌15秒，再倒入裝有冰塊的杯中，用橙皮做裝飾即可。
作者
Joseph Suttner
英文原文地址
www.king5.com/mobile/article/entertainment/television/programs/new-day-northwest/trendy-cold-brew-coffee-recipes/459918562