輔食:給寶寶吃這個,健脾胃、補氣血

沒錯!正如上圖所示——山藥紅棗糕,具有健脾胃和補氣血的功效。

只要寶寶脾胃好,氣血足,免疫力高,少生病,不論是長肉還是長高,都不是件難事。

營養特色

1、健脾胃+止腹瀉:山藥屬於食用和藥用價值都很高的食材之一,營養很豐富,其中的膽鹼和卵磷脂,能提高嬰幼兒的記憶力,果膠能增強寶寶的免疫力;它還具有健脾益胃,防治脾胃虛弱,止腹瀉等功效;

2、補氣血+提高免疫力:山藥和紅棗都能提高免疫力,而紅棗和龍眼都具有養氣血的功效;PS:中醫氣血和西醫貧血是兩種概念,紅棗含鐵量少,補鐵效果不太好,但從中醫角度的運氣養血的效果不錯;

3、不加糖也美味:紅棗和龍眼都含有果糖,所以山藥紅棗糕不需要添加任何糖或調味料,同樣好吃又營養。

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烹飪指南

參考月齡:8M+

烹飪方式:蒸

烹飪時間:10分鐘

烹飪難度:簡單

搭配建議:可作為點心食用,也或搭配其它食物當營養早餐。

注意事項

1、對於挑食的寶寶,龍眼有點甜可作為調味劑,用來代替鹽和糖類,豐富口感;不挑食的寶寶,不放也可以;

2、對本文食材過敏者慎食。

參考食材

食材參考量

名稱數量
鐵棍山藥200g
紅棗50g
龍眼10g(可不放)

PS:此食材量是製作量,可根據寶寶需求調整食用量;對於挑食的寶寶,龍眼有點甜可作為調味劑,用來代替鹽和糖類,豐富口感;不挑食的寶寶,不放也可以。

製作步驟

1、將鐵棍山藥去皮,再用清水沖洗乾淨(優先推薦購買鐵棍山藥,藥用價值更高);

2、將山藥切成小塊(削皮和切時記得戴上一次性手套,防止氧手);

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3、將切好的山藥塊放入水中浸泡,防止變色;

4、將紅棗用水清洗乾淨;

5、將清洗乾淨的紅棗去籽(我是用廚房剪刀將紅棗先剪成兩半,再去籽很方便);

6、將龍眼去皮去籽,清洗乾淨(用小刀從龍眼肉的中間對切開就能去籽);

7、中火燒開水,將山藥塊和紅棗條放入蒸鍋蒸10分鐘(如果蒸鍋小,分開蒸也行);

8、將蒸好的紅棗和山藥取出(蒸熟的山藥用筷子一戳就會碎,紅棗肉也會變軟變甜);

9、分別將紅棗和加入龍眼的山藥用料理棒打成泥;山藥泥也可以直接用勺子趁熱碾碎,如覺得太干,可以少量加點牛奶(1歲內選配方奶或母乳);

10、用個深底小碗,先鋪一層山藥泥,壓平壓緊(我是想做成夾層式山藥紅棗糕,口感層次分明);

11、再鋪一層紅棗泥壓平壓緊,最後再往上鋪山藥泥,反覆鋪至整個小碗滿了(盡量壓緊實一點,到時用勺子舀著吃更有夾層糕點的豐富口感);

12、直接混合攪拌均勻食用即可;

13、裝碗定型后,可以直接開吃了(紅棗和龍眼比較甜,即使不加糖加任何調味料,也很美味喲)!

寶媽看完,是不是自己都要流口水了呢!?那還等什麼,快去廚房為寶貝準備起來吧~

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