他被稱作小人蔘，每天吃一口順氣消脹，為家人健康保駕護航

俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，不用大夫開藥方。蘿蔔在我國民間有「小人蔘」之美稱，也有「蘿蔔上市、醫生沒事」，「蘿蔔進城 ，醫生關門」，的說法。食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；

今天木易就給大家分享幾種蘿蔔的吃法，蘿蔔也是我們日常生活中必不可少的蔬菜。簡簡單單的一個蘿蔔，在廚師手裡會變成一道道美食和雕刻精美的藝術品。

蘿蔔燉羊肉

主料。羊肉700克，蘿蔔500克。

調料。鹽、味精、胡椒粉、小蔥、大蔥、姜。

做法。1.羊肉洗凈切塊，蘿蔔切滾刀塊，大蔥切段，姜切片，小蔥切末。

2.鍋中加入清水開大火，冷水放入羊肉過水，【這一步很重要，過水的好處是去除雜質和血水】清洗乾淨備用。

3.加入清水和羊肉，水一定要多過羊肉，放入薑片和蔥段，大火燒開改小火燉。

4. 燉20分鐘加入蘿蔔大火燒開，改小火在 燉30分鐘后，放入鹽味精胡椒粉調味即可，出鍋撒上小蔥即可食用。

一道美味的蘿蔔燉羊肉就做好了。

蘿蔔燉牛腩

原料。蘿蔔500克，牛腩800克

調料。蔥、姜、蒜、八角、香葉、料酒、白糖、醬油、豆瓣醬、胡椒粉味精。

做法，1.牛腩切塊，牛腩切塊焯水后洗凈，白蘿蔔切滾刀塊，蔥挽結、姜拍松。

2 起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角，蔥段，豆瓣醬。

3.然後下入牛肉翻炒加入料酒、白糖、胡椒粉、醬油、水燉一個小時。

4.然後加入蘿蔔在燉30分鐘加味精調味即可食用。

如果是用高壓鍋25分鐘即可。

水晶蘿蔔卷

原料。蘿蔔、香菇、肉、澱粉。

調料。鹽、雞精、五香粉、姜、蔥。

製作

1. 香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末，放入肉餡中，加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許干澱粉，攪拌均勻，和成餡備用。

2. 白蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。

3. 蘿蔔片放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。

4. 把調好的三鮮餡卷在蘿蔔片里，碼入盤中。

5. 將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出。

6. 在蒸好蘿蔔卷上撒上蔥薑末、紅椒末，然後澆上熱油熗出香味即可。

淹蘿蔔皮

原料。蘿蔔

調料。姜、白糖、蜂蜜、醬油、醋、香油。

製作。

1. 一根蘿蔔對半切成兩段，一段豎起切下皮，皮上要帶一層肉，口感比光是皮要好。依次把蘿蔔皮都切下。取一片蘿蔔皮切豎紋，但不要切斷。這樣蘿蔔皮易入味，我試過不切紋的，入味要慢些。

2. 再切成小段。先加一勺糖拌勻腌出水。再加適量鹽拌勻腌出水，倒去水后，再加適量鹽腌，出水后再倒去多餘水。

3. 加適量薑絲、鮮味生抽、白醋，幾滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌勻後放冰箱冷藏十幾個小時。再淋適量麻油拌勻即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏幾小時也可。

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