9:30am前不吃早餐，身體生物鐘要亂套

生物鐘是自然界所有生物的生命活動都存在節律現象。2017年諾貝爾生理學或醫學獎就頒給了因發現控制晝夜節律機制的科學家。近期，這一領域又有新進展，研究人員發現吃早餐過晚，會影響 「生物鐘基因」的表達。

我們知道，不規律的用餐習慣，比如說不吃早餐，往往與肥胖、2型糖尿病、高血壓和心血管疾病等有關。但是關於進食時間對身體內部時鐘的確切影響一直不太清楚。

特拉維夫大學的一項新研究指出，早餐對調節餐后血糖和胰島素反應的「生物鐘基因」的影響。該研究結果發表在《Diabetes Care》雜誌上。

這項研究的領導者Jakubowicz教授表示，「吃早餐可以觸發生物鐘基因表達，從而改善血糖控制。生物鐘基因不僅調節葡萄糖代謝的晝夜變化，還能調節我們的體重、血壓、內皮功能和動脈粥樣硬化。」

適當的用餐時間，比如說在9:30前，可能會改善身體的整個新陳代謝，促進體重減輕，延緩與2型糖尿病和其他與年齡相關的併發症。

在這項研究中，18名健康志願者和18名患有糖尿病的肥胖志願者參加了兩天測試，一天包含早餐和午餐，一天只有午餐。研究人員對參與者進行了血液測試，以測量他們的餐後生物鍾基因表達、血漿葡萄糖、胰島素等情況。

Jakubowicz教授介紹道，在健康個體和糖尿病患者中，早餐攝入能顯著改善與更有效的減肥相關的特定基因的表達，並在午餐后改善了葡萄糖和胰島素水平。

相比之下，不吃早餐，減肥相關的生物種基因表達下降，導致了高血糖以及當天胰島素反應差。這也表明，不吃早餐，即使沒有暴飲暴食，也會增加體重。

Jakubowicz教授表示，「我們能在短短的四個小時內改變基因表達，這一點非常讓人印象深刻。」

忐忑|生物探索

《營養加》科學膳食 為健康加分

本期編輯&製版┆阿拉蕾 審稿┆Jenny