最昂貴的香料——番紅花

差一點我們就擦肩而過了！

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前兩天小編回家看望父母，發現母親最近在喝藏紅花泡的茶，突然想起來高考複習的時候，母親為我準備過藏紅花茶，說是可以調節氣血。大家對藏紅花可能不陌生，而藏紅花也就是今天小編要為大家介紹的番紅花。

番紅花（學名：Crocus sativus L.）又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。

番紅花采自海拔5000米以上的高寒地區，原產於歐洲南部，如伊朗、小亞細亞以及地中海地區。在中國也常有番紅花的栽培。目前番紅花最大的產地位於伊朗，生產總量可以達到世界總產量的一半以上。

番紅花在明朝時從印度傳入了西藏，再由西藏傳入內地。那時有很多人誤以為番紅花是產自西藏的，所以稱它為「藏紅花」。

我們平時用來泡水喝的「藏紅花」其實是它的花柱部分，每一朵番紅花只有三個花柱，因此它也是十分珍貴中藥材，它在藥效方面可以起到祛痰、鎮靜、解痙等作用。但是醫學研究表示，過量食用番紅花會引起中毒等現象，所以我們在使用番紅花的時候，一定要遵循少量原則。

在西方，也有很多人把番紅花用作香料烹調美食。以重量來計算的話，番紅花也算得上是世界上最昂貴的香料了。