寶媽寶爸們，廚房裡幾點習慣，瞬間讓美食變渣渣！

相信誰也不願意自己辛苦挑選的營養食材，因為自己的烹調習慣變得一文不值，有的甚至有害健康吧！

習慣一：蔬菜先切碎后清洗。蔬菜切碎后，維生素C和礦物質會從切口處融入水中，造成營養素的流失，降低蔬菜的食用價值。

正確方法：蔬菜先清洗后加工，能生食的蔬菜盡量生食。

習慣二：蔬菜翻炒時間過長。長時間的高溫翻炒會造成包括維生素C的消逝，降低食物的價值的同時，過度蒸煮會產生亞硝酸鹽等致癌物質。

正確方法：急火快炒，不吃隔夜蔬菜類剩菜。

習慣三：淘米次數過多。反覆淘米會使B族維生素和礦物質溶解到水中，造成營養素的流失。

正確方法：淘米次數控制在1-2次，且不要用力搓洗大米。

烹飪小貼士：第一，適當增加烹飪油的用量。食用油可以縮短菜肴的烹飪時間，減少Vc的損失；

第二，翻炒蔬菜類食材是，加點醋可以保護維生素不被過多破壞；

第三，燉煮肉類食物時，加入醋可以增加鈣的析出，提高食物營養價值。

我是大鵬，最會吃的體育老師，喜歡我就關注我吧！