冬瓜的做法有哪些？冬瓜怎麼做好吃？

冬瓜，葫蘆科，冬瓜屬。夏天為生長季節，是一種體型較大的蔬菜，口感清爽，味甘，微寒，無毒。冬瓜全部都可服用，其肉白可炒、燉食用，瓜子、瓜皮、瓜藤、葉均可做藥用，具有積熱消渴、通尿利便、美白養顏等功效。冬瓜多烹飪在湯中，味道鮮美。

一、蝦皮冬瓜排骨湯

蝦皮冬瓜排骨湯 是一道美味而且健康的家常菜，排骨的營養價值十分的豐富，富含維生素和蛋白質，有補鈣等功效，冬瓜的清甜味道都滲透到湯中，讓蝦皮冬瓜排骨湯 更加的美味，蝦皮冬瓜排骨湯 香醇滑口，咸香美味，濃濃的都是排骨的香味和冬瓜的清甜味道，非常好喝。

主料：排骨700g;冬瓜500;八角一個;蒜三瓣;生薑三片;冰糖三顆;香菜兩顆;鹽一勺;香油幾滴;蝦皮若干

步驟：

1、將排骨用清水洗凈

2、焯排骨，將排骨冷水下鍋，放入少量醋去腥。鍋開三分鐘后撈出備用。

3、準備砂鍋及清水，將八角，冰糖，蒜，姜，蝦皮等放入。

4、將焯乾淨的排骨放入鍋中，加入少量鹽。

5、待排骨開鍋約45分鐘，放入切好的大塊冬瓜，再煮約25分鐘。

6、出鍋后加入少量香菜，滴入幾滴香油即可。

二、素炒冬瓜片

素炒冬瓜片主要是由冬瓜製作而成，是素食主義的心頭好呢，製作美味的秘訣，不要放水，那樣會不好吃的喲，這樣出來的冬瓜湯味道微酸，很適合咱們減肥的美女們吃!不要煮的過久，冬瓜會變成水的喲，可以在裡面加入蝦米，提高它的鮮味和外觀。

主料：冬瓜500g;鹽適量;油適量;老抽適量

步驟

1、冬瓜一塊，備用

2、切成薄片，洗凈

3、鍋中放入適量底油

4、放入3顆大料

5、將冬瓜片放入鍋中翻炒

6、倒入適量老抽上色

7、繼續翻炒均勻，放入適量食鹽，即可

三、肉末蒸冬瓜

夏天吃啥，當然是吃的清淡一點咯，不然哪裡還有什麼胃口，這清淡哪裡看出來呢，這就得從他們的名字看來，一道菜如果連名字都是油膩膩的你說這道菜還會是清淡的嗎，當然是不可能的啦，誰相信啊所以大家可以試試這道好吃的肉末蒸冬瓜哈。

主料：冬瓜500g;肉末100g;油適量;鹽適量;蔥適量;姜適量;蝦仁適量;料酒適量;生抽適量

步驟

1、冬瓜去皮，洗凈，切塊

2、把冬瓜的肉挖出

3、把肉末填進去，加入蝦仁

4、加蔥，姜，料酒，上鍋蒸，蒸15分鐘左右

5、蒸好的冬瓜

6、拿去蔥姜，倒出湯汁，加鹽，生抽，澱粉勾芡

7、澆在冬瓜上，撒上蔥，就可以開吃了

四、排骨燉冬瓜

冬瓜對減肥來說有很好的功效，能防止脂肪堆積，防止高血壓。還能護腎、潤膚、美容。排骨含有大量的維生素、蛋白質，對孕婦這種一人吃兩人補的特殊體質來說，是很好的選擇。

主料：豬大排500克;冬瓜800克;食鹽適量;雞精適量;姜4片;料酒1大勺;小蔥1把;水適量

步驟

1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出

2、沙鍋中放適量水，放入排骨、薑片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時

3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東

4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可