好吃不膩的酸辣雞爪 家常做法

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

食材用料

雞爪500g 小米椒10個 香菜適量大蔥1棵大蒜10瓣生薑幾片料酒適量 生抽適量 香醋適量 鹽適量 白糖少許 雞精適量 八角1個冰水適量

酸辣雞爪的做法

1.雞爪買回洗凈，用刀切件，鍋內加水放入雞爪，大蔥、生薑、料酒、八角，大火煮十分鐘

2.小米椒，大蒜，香菜切末備用

3.煮好的雞爪撈出用流水衝去多餘膠質，再放入冰水中冰鎮半個小時

4.切好的小米椒、大蒜、香菜放入容器中，放入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精調成料汁，鹹淡根據個人口味掌握

5.把冰好的雞爪撈出瀝干水分，放入料汁內浸泡，最好放入冰箱冷藏幾個小時，吃的時候味道更好

溫馨提示

雞爪煮好后盡量用冰水浸泡，這樣吃起來口感更好。