橘皮，疏肝化痰的「聖葯」

橘皮所含營養豐富,尤其富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮髮油,揮髮油中主要含檸檬烯等物質。

橘皮中含有的維生素C遠高於果肉,維生素C為抗壞血酸,在體內起著抗氧化的作用,能降低膽固醇,預防血管破裂或滲血;維生素C、維生素P配合,可以增強對壞血病的治療了效果;經常飲用橘皮茶,對患有動脈硬化或維生素C缺乏症者有益。

橘皮入葯,以陳者為佳,故又名陳皮。中醫學認為,陳皮性味辛、苦、溫,具有理氣健胃、燥濕化痰之功。明代醫藥家李時珍指出:「橘皮苦能瀉燥,辛能散,溫能和。其治百病,總是取其理氣燥濕之功。」古代名醫李東垣曾說:「夫人以脾胃為主,而治病以調氣為先,如欲調氣健脾者,橘皮之功居首焉。」

橘皮中所含揮髮油的藥用功能,能增強心臟的收縮力,但大劑量則有抑制作用;能擴張冠狀動脈,可增加冠狀動脈血流量;能降低毛細血管通透性,具有類似維生素P的作用;能擴張支氣管,具有平喘作用;有刺激性,能促使消化液分泌與排出腸內積氣。