舌尖上的新年，土豆燒雞腿肉

土豆燒雞腿肉的做法

1.土豆去皮洗凈、胡蘿蔔去皮洗凈、琵琶腿清洗乾淨；

2.琵琶腿去掉裡面的骨頭，因為給孩子們吃，我一般會先把骨頭剔掉；

3.切成小肉丁；

4.土豆胡蘿蔔切小丁；

5.青椒也切成小丁，洋蔥切碎；

6.雞肉用生抽醬油腌制3分鐘左右；

7.不粘炒鍋上火燒熱，放上食用油，先把洋蔥碎放進去炸香，再把腌過的雞腿肉丁放進去滑炒；

8.雞肉很快就變色了；

9.再把土豆和胡蘿蔔一起放進鍋里，和雞肉一起翻炒；

10.加入足量的開水，大火燒開，水開后加入鹽，燜煮一會，讓食材入味；

11.燜煮的時候記得蓋上鍋蓋；

12.因為雞肉容易熟，土豆切成小丁也容易熟，所以觀察到鍋里的湯汁漸少，土豆煮熟就可以了；

13.加入青椒丁，翻炒片刻就可以出鍋了；

14.一盤色香味俱全的土豆燒雞腿肉就做好了。因為加了胡蘿蔔和青椒，顏色豐富多彩，讓小朋友們更有食慾！土豆和胡蘿蔔都燜煮的軟爛，雞腿里的骨頭也去掉了，給我家老二吃也不用擔心有碎骨頭，配上米飯，小傢伙也吃的很香！

15.生活就是這一餐一飯，做為一個全職媽媽+家庭煮婦，一家人的一日三餐就是一件非常重要的事情。這道家常菜平凡但深受家人喜愛，每次光碟我都會覺得很開心，有人愛吃就是對辛苦做飯的媽媽最大的獎勵了！