紀檢人鏡頭：歡樂雲南年——記憶中的舌尖鄉情

「一綠就成菜，一動就是肉。」這是雲南人驕傲於自家豐富美食的自謔之言。話雖如此，卻也從中折射出雲南二十多個世居民族飲食文化的異彩紛呈。這些極富地方民族風味的拙樸家鄉味道，是雲南人舌尖上最熟悉不過的滋味，也是他們過大年時心中永遠牽挂的愛與鄉愁。

遊子歸家喜及辰，暖鍋慰兒慈母心

夕陽的餘暉穿過樹梢的縫隙，靜靜地灑落到母親為孩子們精心準備的年夜火鍋上，蒸騰起溫暖的香氣。兒到了，年就到了。

糯糯湯圓糯糯甜，美美生活美美年

清香的松針葉鋪滿地面，微風又送來縷縷醇厚的酒香。文山壯家人歡度春節的「迎春宴」，將父老鄉親們滾燙的心緊緊連在一起，大家一同品嘗鬆軟糯滑的湯圓，在香甜美滿中迎接新的一年。

阿昌烤肉滋味長，濃脆香甜又一年

背靠綠意蔥蘢的悠悠山野，喜上眉梢的阿昌族小伙正在烹制「阿昌年味」烤五花肉，烤熟的五花肉蜷縮起來呈現出金黃的色澤，咬上一口，心裡全是阿昌人火熱幸福的生活滋味。

生活如糖甜如蜜，巧手又織幸福年

芒市張氏麥芽糖的第四代傳承人張小娟正忙著趕做父老鄉親們春節喜食的麥芽酥糖。潔白的糖團在她嫻熟雙手的揉捏拉抻下魔術般地散成縷縷銀絲，誘人的甜香一如她幸福舒適的生活，瞬時在四周彌散開來。

酒歌唱得山寨醉，長宴如虹慶團圓

歡快的樂作舞在腳步的移動中頻頻歡躍，人群中升騰起一曲曲撩動人心的酒歌，妥底瑪依花一樣嬌艷的哈尼姑娘鎖住了小伙兒的眼球，一雙雙粗糙的大手捧出收穫的喜悅……這彩虹搭就的長街宴，醉了大山，醉了紅河，醉了年。

火熱炊鍋火辣情，紅焰燃燙中國年

「炊鍋上桌、其樂融融」。每逢春節，建水人家都會燒「炊鍋」，熱氣騰騰、香氣四溢的銅炊鍋氤氳著家庭的歡笑，也溫暖了節日的夜晚。

稚子不知喜年到，米花滾圓送福來

民間巧手精心製作的「福」字米花糖球，鮮艷的色彩吸引了蹣跚學步的小寶寶，他不停地用小手戳戳這個、抓抓那個，雙手沾上了黏黏的糖汁，也沾上了濃濃的「年味兒」。

星星灑作五彩飯，五穀豐登蘊歡騰

混合著露水氣息、泥土氣息、勞動氣息的芳香花米飯，像瑩亮斑斕的星星，顆顆閃耀的都是多彩生活的嶄新顏色，甜醉了屏邊壯族同胞敦厚樸實的心。

烘焙備佳肴，香甜飄滿屋

「小粑粑」是傳統節日、百姓喜事中少不了的甜點，以蕎麥麵為餅皮，豆沙、火腿為餡料，配與少許芝麻點綴，旺火蒸熟，烘烤出爐，形態扁圓，色澤暗黃，口味香甜，油而不膩。這是童年過年的味道，也是記憶中抹不去的春節符號。　

長桌盛宴迎佳節，春意融融情濃濃

春意融融的綠樹林中，盛裝的德昂族婦女笑靨如花，她們用豐盛的民族美食邀請親朋好友、四方賓客共享長桌春宴，期盼來年生活美滿幸福。（雲南省紀委整理）