山藥是一種葯食兩用的食材，常見於日常飲食中。但是很多人都不知道其實吃山藥有這九大好處，而對於其做法也沒有足夠的了解。所以小康將在文中為大家整理介紹一番。

吃山藥有這9大功效！

1、延緩衰老

現代科學研究證實，山藥可以使得導致機體衰老的酶活性降低。除此之外，山藥中還含有大量的微量元素，有著抗衰老的功效，從而有著延緩衰老的作用功效。

2、美容減肥

山藥中含有大量的澱粉、蛋白質、膳食纖維等物質，其中，山藥中含有的多巴胺成分可以促進血液循環，而攝入纖維還可以產生飽腹感，進而控制進食慾望。

3、填精固腎

在中醫理論里，山藥有著填精固腎、澀精止遺的作用功效，對於腎虛引起的夢遺、早泄、陽痿均有一定的功效。除此之外，對於中老年人因腎虛引起的性功能下降也有良好的療效。

4、固腸止瀉

根據中醫理論可知，山藥有著健脾養胃的作用功效，可作用於胃腸功能減退的久瀉癥狀。現代醫學方面認為是因其利尿的作用，使得腸道水分減少，進而有著止瀉的作用。

5、益智健腦

山藥含有許多對人體有益的營養成分，其中澱粉酶可以製劑將澱粉轉化為葡萄糖的作用，可以為大腦提供足夠的能量。而其中的膽鹼和卵磷脂，還有著提高人體大腦記憶力的功能。

6、止咳平喘

中醫理論中提到，山藥具有止咳化痰的功效，有著調節人體免疫力、鎮咳平喘等作用。在現代醫學方面，也可以有著營養機體、誘生干擾素的作用，可用於治療慢性支氣管炎等癥狀。

7、調節血糖

中醫認為，糖尿病患者多屬於陰虛體質，而山藥有著滋陰的功效，所以可以適量服用。但是由於山藥的澱粉酶會使得澱粉水解成葡萄糖，所以患者需要注意避免多食。

8、治療癌症

因為山藥多糖對於細胞免疫抑制有對抗的作用，進而可以調節因癌症引起的免疫系統失衡，從而有著恢復免疫力的作用。並且，研究證實山藥可增強白細胞的吞噬作用。

9、防治心腦血管疾病

根據研究證明，山藥中含有的粘液蛋白可以預防心血管系統的脂肪沉積，可避免多餘的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上。而山藥中含有的營養素可以對抗動脈硬化以及改善心肌缺血的癥狀。

那麼，山藥該怎麼做才更好吃呢？

1、山藥排骨粥

將排骨用鹽腌一陣子，之後與薑片一起焯水，之後洗凈。與切塊的山藥、洗凈的大米一起放入鍋中燉煮即可。

2、玫瑰山藥泥

將山藥蒸熟之後放入適量的干玫瑰花，再加入適量奶粉（可自行調試），之後加入白糖調味即可碾成泥。

3、山藥炒羊肉

將羊肉放入開水焯過後備用，與調味品一起炒斷生后再加入山藥，炒勻即可盛出食用。

好了，關於山藥的功效、做法就為大家介紹到這裡了。大家還有什麼不明白的話，歡迎諮詢小康哦。