新手必知的普洱茶基礎名詞

大家在了解普洱茶的過程中，經常會聽到「小樹茶」、「大樹茶、古樹茶」、「純料」、「拼配」「明前」、「谷花」等名稱，那麼這些名稱具有什麼意義呢?

1、小樹茶，種植年限在30年左右，不施化肥，不打農藥，不人為干預其生長，密植栽培型茶樹，也有人稱為「放荒茶」。樹種有小喬木型和灌木型，小喬木型有明顯的主幹，葉片為中型，灌木型沒有有明顯的主幹，樹形矮，葉片小。

2、大樹茶、古樹茶，百年以上喬木型古茶樹，葉片大，芽頭粗，茶農俗稱「大樹茶」。由於樹大根深，古樹茶能吸收土壤深層的礦物質，使茶葉據有獨特的「山頭味」，經久耐泡，回味悠長。這種原料深受各地茶友追捧，價格偏高。

3、純料，一般用於大樹茶、古樹茶，純料這個詞一直頗具爭議，目前市場對純料的認定有以下幾種形式:

(1)古樹純料，不同山頭，不分季節，只要是「大樹茶、古樹茶」，就是純料。

(2)季節純料，同一季節，不分樹齡。

(3)茶區純料，同一片區域，不分樹齡，不分季節。

(4)樹齡純料，同一片區域，在「明前」分樹齡採摘，此類原料要求較為嚴格，一般是茶商自采。

(5)單株純料，以一棵茶樹為原料，一般是區域內樹齡最大的茶樹，此類原料是普洱茶愛好者心目中的「王者」。

4、拼配，以不同區域，不同樹齡，不同季節，不同樹種，不同發酵度來進行合理搭配，創造出更優質的普洱茶產品。拼配的優點是可以「優劣互補」，更能迎合人們對普洱茶口味上的追求，是一種極具個性化色彩的藝術。

5、明前，即清明節前採制的茶葉，本是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼，也有部分普洱茶商用「明前」來突顯茶葉的採摘時間。

6、谷花，即穀子開花之意，秋茶的另一叫法。以江南地區谷花時節不同，多於9月至11月採摘。

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