礦物質對人體有哪些作用？

在構成人體的元素中，除了碳、氫、氧、氮外，其餘元素都被稱為礦物質，根據其在體內數量的多少，

將它們分為兩大類。凡在體內的重量超過體重的0.01%者，稱為常量元素或宏量元素，如鈣、鎂、鉀、鈉、

磷、硫、氯；在體內重量低於體重0.01％者，稱為微量元素，現認為鐵、鈷、鋅、釩、鉬、硅、氟、銅、

鎳、硒、硼、鉻、碘、錳是人體必需的微量元素。

這些礦物質在體內的主要生理功能有：

（1）構成機體成分，如鈣參加人體堅硬骨骼牙齒的組成。

（2）維持細胞膜的通透性，維持細胞膜內外的滲透壓、酸鹼平衡，並與肌肉興奮有關。

（3）許多礦物質還是酶的輔基，如超氧化物歧化酶SOD中就有錳、鋅、銅等。