你還在給孩子吃那些食品么？裡面的添加劑對兒童的危害你知道嗎？

面對商場超市裡那些花花綠綠的小食品，孩子們往往會禁不住誘惑。但是你們想過沒有，這些顏色和味道是怎樣形成的?其實這些顏色和味道大多是食品在生產、加工過程中加入的一些化學物質產生的，這些化學物質就稱之為食品添加劑。兒童食品中過量添加人工色素、香精、防腐劑，會對兒童的肝臟、腎臟、血液系統等造成危害。

何謂食品添加劑?作用是什麼?食品添加劑是指為改善食品品質、防腐等需要而加入食品中的化學合成或天然物質。食品添加劑不一定有什麼營養價值，之所以向食品加入，是為了滿足以下要求：

1、增加食品色、香、味和外觀，如加入香料、色素和人工甜味劑；

2、控制食品中微生物的繁殖，防止食品腐敗變質，如加入防腐劑；

3、防止食品在保存過程中變色、變味，如加入抗氧化劑；

4、.滿足食品加工工藝的要求，如漂白劑和增稠劑等。

只要食品添加劑的使用符合國家有關規定，它對人體便是無害的。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如果食品添加劑的使用不合標準，那麼它就會成為健康的殺手。

兒童尤其是嬰幼兒的免疫系統發育尚不成熟，肝臟的解毒能力較弱，極容易對小食品中的添加劑產生過敏反應，主要表現在以下幾個方面：

1、致癌問題。如某些人工甜味劑、色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發現發色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。

2、急、慢性中毒問題。由於製造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。

3、轉化產物問題。食品添加劑加入食品后，在體內可產生一些轉化產物，如亞硝酸鹽在體內可以轉化為亞硝胺，對人體產生有害作用。