辣醬蕃茄蝦球

簡介

蕃茄愈煮反而營養愈豐富，最喜歡拿它來搭配辣味，溫和的酸性和甜味，總是可以把辣味調整地溫和又有深度。將蝦仁裹上一層麵漿，以便沾附上更多酸酸辣辣的好滋味，在天冷時，將蝦球和著飯一口下肚，最對胃! 喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

材料

蝦仁12隻，小蕃茄16顆，米酒少許，Tabasco醬1大匙，糖少許，開水少許，香菜莖少許，低筋麵粉50g，玉米粉50g，起司粉2.5g，水100cc

做法

1、蝦仁從背剖開去泥腸洗凈擦乾水份，加入米酒略腌。

2、小蕃茄切半、香菜莖切碎，取一容器倒入炸漿材料拌成面煳。

3、將蝦仁灑上少許低筋麵粉后，放入炸漿均勻裹上面煳，放入油溫160度油鍋中炸至金黃后取出，放在吸油紙上瀝干油。

4、鍋將油倒出剩少許油，放入蝦球加入Tabasco醬、糖與少許開水煨煮入味即完。