這幾道山藥菜，你做過沒有

山藥蛤蠣排骨湯

材料：山藥一根，帶肉排骨一斤（量根據自己的喜好放），蛤蠣1斤，薑絲1小段，米酒1大匙，鹽1茶匙，水約2500cc。

步驟：準備好材料，先將排骨洗凈川燙去血水雜質和腥肉味，用快鍋或電鍋先熬出濃濃的排骨湯，此時的帶肉排骨輕撥就骨肉分離，肉質也是入口即化，將排骨湯移到爐火上再將山藥切塊放入煮熟，最後開大火將蛤蠣~薑絲~米酒~鹽巴放入煮開濃濃的山藥蛤蠣排骨湯就完成了，這道菜就煮排骨需要花費一些時間，其它步驟不需要太多的時間，但是是很有營養的。

清炒山藥

材料：山藥一段，胡蘿蔔半根，菜心幾根，鹽 1/2小匙。

步驟：準備好材料，將山藥洗凈去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。鍋中燒開水，將山藥和胡蘿蔔放入過里，水再次開的時候，撈出，菜心燙一下馬上撈出。重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋。一道美味的清炒山藥就做好了。是一道很開胃的小菜。做起來也很簡單，不用太麻煩。

茄香山藥開胃菜

材料：牛番茄1顆，山藥150克，木瓜1/4顆松子或碎堅果適量，醋1大匙，橄欖油1大匙，鹽黑胡椒適量。

步驟：將材料準備好，準備好一顆牛番茄、山藥、木瓜、橄欖油、鹽和黑胡椒。將食材清洗乾淨，番茄橫切成片，山藥去皮切片，木瓜去皮去籽切塊，醋和橄欖油調在一起加入少許鹽和黑胡椒。挑幾塊較大的番茄作為基底，放上山藥最上層放上木瓜，撒上九層塔和烤過的松子或碎堅果，最後淋上調好的油醋醬就完成了，做起來很簡單，如果你還想吃其他口味的，也可以自己調一些其她口味的醬料。喜歡喜的話，就做給家人吃吧。