陶瓷刀真是用陶瓷做的嗎

陶瓷刀真是用陶瓷做的嗎

陶瓷刀並非普通陶瓷，帶陶瓷刀肯定過不了機場的安檢。陶瓷刀是氧化鋯+鋁粉末經2000 攝氏度燒結而成，表面看像陶瓷，但實際上硬度極高（氧化鋯的硬度僅次於金剛石），原本應用於工業，如今走入尋常百姓家。

普通陶瓷的硬度、鋒利足夠，但太脆，韌性差，氧化鋯在燒結過程中，體積會膨脹7—9%，韌度大大提升，但表面會有微弱坑洞，易生細菌，此外只能刺、切、削，不能砍剁，否則有折斷的可能。陶瓷刀如從一米以上高處掉下來，即有折斷刀刃的可能。

陶瓷刀的幾大功效

1、環保健康，對於嬰幼兒尤其重要陶瓷刀可耐各種酸鹼有機物，不會被水果與蔬菜中的酸和油所腐蝕，不會有食物的味道殘留在刀上，更不會串味。

嬰幼兒腸胃脆弱，身體抵抗力較差，這時餵食的水果、蔬菜與肉類應盡量避免接觸到細菌，以免引起身體不適，故陶瓷刀是最佳的選擇。

2、快刀斬亂麻，鎖住食物營養使用陶瓷刀切食肉，肉汁不會流出，完好的保留了食物的營養成分。切水果時效果更加明顯。

3、抗氧化，無異味

金屬刀具用一陣子後會有洗不掉的異味兒，金屬表面有微型坑洞，殘留細菌聚集於此，產生化學變化，生成有害物質，陶瓷刀表面也有微型坑洞，但比普通刀少多了。

4、易於清洗

陶瓷製品質地細膩，表面幾乎沒有空隙，容易清洗。

陶瓷刀的缺點

首先，到目前為止，陶瓷刀的造型太單一，不像把刀。

其次，陶瓷刀在設計上有缺陷，一味追求鋒利，刀柄和刀刃重量配比不合適，給人不趁手的感覺，常用則手腕受不了。

其三，容易傷手，還沒聽誰說過從沒中招，做個飯比上班還累。

第四，刀鈍了非常難磨，不小心摔壞了，也沒法修，其實更加浪費資源。

第五，一樣會變色，變色了更難辦。

第六，價格不便宜，還剁不了骨頭。

第七，只能切片，幹不了別的。

中國家庭報將圍繞家庭健康、和諧，提供權威、實用、熱點資訊內容，歡迎您的訂閱！微信用戶可關注「中國家庭報官微」獲取更多相關資訊內容。