「金牛角烤肉」上「黑榜」

茶杯、碗、筷子均被查出大腸菌群不合格

有市民要求對燒烤、冷麵類的多家名店進行抽檢

晨報訊 （首席記者 宋居雯） 陽明區金牛角烤肉的茶杯、碗、筷子均被查出大腸菌群不合格。在近日牡市食品藥品監督管理局官網上公布的牡市食品安全監督抽檢2016年第21期情況公示信息里，陽明區金牛角烤肉有多種餐具因大腸菌群不合格上了「黑榜」。當日，有多名市民向本報反映，希望對夏季比較熱門的燒烤、冷麵類的多家名店進行抽檢。

「黑榜」顯示，陽明區金牛角烤肉店抽樣日期為5月11日，被抽檢的各種餐具中，經過檢測，該店的茶杯、碗、筷子均被查出大腸菌群不合格。據相關人士介紹，大腸菌群是作為糞便污染指標菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。專家表示，菌落總數、真菌、大腸菌群是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標，大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，餐具上大腸菌群超標時有可能會引起腸道傳染病或食物中毒，出現腹瀉等腸道疾病癥狀。

近日，本報先後曝光了多家餐具檢測不合格的飯店后，有多名市民向本報反映，看到本報曝光后感覺很是擔心，因為有些被曝光的飯店是經常光顧的，有時候吃完飯後拉肚子或出現了不舒服的癥狀，都沒有想到是因為飯店的餐具消毒不合格造成的。為此，希望對於夏季比較受歡迎的燒烤、拌菜、冷麵類的飯店，特別是熱門的名店進行抽檢，讓市民能夠吃得放心、吃得安心。

據了解，餐具大腸菌群不合格的主要原因，可能是餐具消毒不徹底，餐具消毒時加熱溫度和時間不夠造成，或者消毒后貯存不當受到二次污染。即使是已經消毒用塑料膜包著，看上去挺乾淨的餐具，也許都是有問題的。為了預防，專家提醒，對於在外吃飯的市民，最好還是應該用滾燙的開水燙一下餐具，保證餐具的乾淨。

特別提示

市民想要抽檢啥食品，歡迎撥打本報徵集熱線：6278069（工作日）進行反映。目前，市食葯監局已根據本報徵集整理的線索，陸續進行了標準化抽樣及檢測，檢測結果本報及市食葯監局官方網站將陸續公布。