很多老年人都知道吃人蔘對身體好，經常服用人蔘保健，最近筆者去北美訪問學習，了解了一下當地的西洋參，也是對身體非常好的參類，那麼人蔘和西洋參有什麼區別，如何對症進補呢？

人蔘——補氣第一聖葯，補脾益肺，生津止渴

人蔘位列我國東北「三寶」之首，被人們稱為「百草之王」，是世界聞名的滋補珍品，並有著「補氣第一聖葯」的美譽。人蔘形狀特異，特別是野生的老山參，往往猶如人的形狀，稀少而難得，所以便產生了不少關於人蔘的傳說，且多與長壽不老有關。

人蔘的養生功效

1. 抵抗衰老：人蔘含十多種人蔘皂苷，以及糖類、多種氨基酸和維生素等，可刺激功能低下的生理系統，使其生理生化反應趨於正常，因此可推遲細胞衰老，延長細胞壽命。

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2. 降血脂：人蔘對高血脂病人有降血脂作用。人蔘皂苷對脂質代謝有促進作用，能使膽固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解轉化、排泄加速，最終可使血中膽固醇降低。

3. 改善心臟功能：人蔘能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。還可有效地對抗竇性心率失常。

人蔘的家庭用法

1. 沖茶：將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

2. 嚼食：以兩三片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單的服用方法。

3. 泡酒：參切成薄片裝入瓶內，用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

4. 燉煮食品：人蔘有一定的苦味，將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

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西洋參——補氣養陰，清火生津

西洋參是人蔘的一種，原產於美國北部到加拿大南部一帶，由於美國舊稱為花旗國，因而得名花旗參。西洋參有養陰清火、生津液、滋肺腎等功效，適用於氣虛、陰虛體質。肺虛咳嗽、內火虛升、肺結核初愈病人宜選西洋參。

西洋參的養生功效

1. 鎮靜安神：西洋參含有人蔘皂苷與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等十八種氨基酸，對大腦有鎮靜作用，對中樞神經則有中度的興奮作用。

2. 調節血壓：西洋參可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

3. 提高免疫力：西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等的合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

西洋參的家庭用法

1. 西洋參的藥力不及人蔘，如低血壓或休克治療，仍以人蔘為佳。

2. 西洋參最適宜於氣陰兩虛有熱的病人，其獨特之處在於不熱不燥，凡不適合人蔘治療和熱補的人，均可用西洋參。

3. 高血壓、眩暈、咽痛口乾者，則用西洋參為宜。

4. 西洋參的服用方法有煮、燉、蒸食，也可切片含化或研成細粉沖服。

上面的內容您看明白了嗎？如果您家裡有高血壓的病人，那麼西洋參進補最適合。如果您家裡的病人是高血脂，那麼服用人蔘來調節最好。