南方地區青花筍（西蘭薹）種植技術和規定
南方地區青花筍（西蘭薹）種植技術和規定
1 品種特徵特性
引進試種的西蘭薹品種為芊秀，由廣州綠色科技公司提供，屬中熟品種，豐產、優質、抗病性強。植株直立，分枝能力強；葉為倒卵圓形，葉緣無缺刻，葉色深綠，葉面平滑、蠟粉少；花薹由肥嫩的主軸、肉質花梗和復總狀花序的花蕾構成，薹色綠，肉質脆甜，纖維少，口感好，水焯后色澤翠綠。生育期160 d（天）左右，從播種到採收初期約90 d（天），採收期60 d（天）以上。每667 m2產量2 500 kg左右，市場售價達6～7元·kg-1。
圖1 西蘭薹品種芊秀
2 栽培技術要點
2.1 種子處理 種子播前進行殺菌處理：先將種子放入常溫水浸泡5 min（分）左右，再用55 ℃恆溫水浸種15～20 min（分），並不斷攪拌，使種子受熱均勻，殺滅種子表面的病菌；將種子撈出后，再用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液浸種30 min（分）左右，然後清洗乾淨。
將處理后的種子放入常溫水中浸泡3～4 h（小時），瀝干後用潔凈的濕潤紗布或者毛巾包好，放入乾淨的容器內在常溫下催芽，也可放到28 ℃左右的恆溫箱中進行催芽。催芽期間定期檢查和清洗種子，避免種子發生霉變，當60%以上的種子露白后即可播種。
2.2 苗床準備 苗床大小根據播種量而定，床面寬100～120 cm，床高12～15 cm，溝寬約40 cm，床面壓實、平整，並用75%百菌清可濕性粉劑500倍液等噴施床面進行殺菌消毒，待用。
2.3 播種育苗 一般在7月底至9月初播種育苗，採用60孔穴盤育苗。播種前，將全營養商品性蔬菜育苗基質與水混合均勻，基質含水量為60%～70%，然後進行裝盤；在裝好基質的育苗孔中鑽一深約1 cm的點播穴，將催芽后的種子放入點播穴中，再覆蓋約1 cm厚的基質，最後將播種后的穴盤整齊擺放到苗床上，並淋足水。大雨前或溫度過高、光照過強時，搭小拱棚和覆遮陽網，保護種子和苗床。種子破土前，視天氣和土壤乾濕情況進行澆水，幼苗三葉一心時移栽。
2.4 苗期管理 種子頂土時及時揭開覆蓋物，當幼苗子葉展平，使用72.7%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑1 000倍液進行噴霧，預防苗期猝倒病和立枯病；並根據幼苗長勢，淋施濃度約0.1%的腐熟農家肥或者尿素溶液1～2次，培育壯苗。苗期及時拔除病苗。
2.5 定植前準備
2.5.1 整地做畦 選擇實行3 a（年）以上輪作的地塊，前茬以種植水稻、水生植物、蔥蒜等作物為佳，忌選用前作為甘藍類的地塊。土壤要求耕作層深厚、肥沃，排灌良好，壤土或沙壤土為好。土壤酸度過強時，每667 m2施用生石灰50～100 kg，不僅可殺菌消毒，還可以調節土壤的酸鹼度。深翻地塊，然後做畦，畦面寬75～80 cm、畦高25～30 cm，溝寬40～50 cm、深25 cm左右。
2.5.2 施基肥蓋膜 定植前10～15 d（天），在畦中間開深溝施入基肥，每667 m2施腐熟農家肥2 000 kg以上、含硫酸鉀三元複合肥（N-P-K為15-15-15）60～80 kg、過磷酸鈣40～50 kg，肥料與土拌勻后覆平畦面，然後覆蓋地膜，防雜草、保濕、保肥。
2.6 定植 定植前1～2 d（天）對幼苗噴1次50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，並在定植前淋足水，于晴天選擇健壯幼苗定植。定植時先在畦兩旁挖好定植穴，避開基肥溝，然後定植。採用雙行定植，行距為60～70 cm，株距為40～50 cm。定植后及時澆足定根水。
2.7 田間管理
2.7.1 水肥管理 遇乾旱時及時灌淺層水，採取急灌急排方式，整個生長期保持土壤濕潤。定植7 d（天）后（緩苗后）可淋施0.2%～0.5%尿素溶液或濃度約為2%的腐熟農家肥稀釋液1～2次，每次間隔7～10 d（天）；抽薹時重追肥1次，每667 m2施用高鉀複合肥40 kg或淋施10%的腐熟農家肥（麩肥）稀釋液，之後每隔20～30 d（天）施1次肥，每667 m2施三元複合肥20 kg左右，可淋施、穴施或者結合培土進行，或淋施濃度約為8%的腐熟農家肥（麩肥）稀釋液；結合葉面噴肥，補充鈣、硼等微量元素。由於植株生長旺盛，為了防止植株倒伏，結合去地膜培土。
2.7.2 調整株型 當植株長到7片葉時，及時摘心，促進根部側枝生長，提高結薹的側枝有效數量，不僅保證花薹粗壯，還可以有效提高產量。及時摘除黃葉、老葉、病葉，剔除弱小花薹，增加透光透氣，減少病蟲害發生。
2.7.3 病害防治 霜霉病發病初期可用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液防治，發病較重時可用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液防治；軟腐病發病初期可用72%農用鏈黴素可溶性粉劑3 000倍液，或72%新植黴素可濕性粉劑200 mg·L-1或77%氫氧化銅可濕性粉劑400～600倍液噴霧防治；炭疽病發病初期可用70%甲基硫菌靈超微可濕性粉劑1 000倍液或者50%多菌靈可濕性粉劑800倍液防治，藥物輪換使用，每次間隔5～7 d（天），連噴3次左右。
2.8 採收 當花蕾整齊、小花薹鬆散前及時採收。採收時留取基部2～3片葉，保證新側枝花薹繼續萌發生長。