骨頭湯不能補鈣！補鈣效果好的食物是這些

為什麼骨頭湯不補鈣？

咱們中國人通常覺得「吃什麼補什麼」，就拿補鈣來說，咱們要補鈣，就要喝骨頭湯，但科學證明，骨頭湯補鈣，只能是杯水車薪。

我們都知道，動物骨頭中含有大量的鈣，但這些鈣很難溶解，即使加醋燉幾個小時，能被我們吸收的鈣也只有1%左右。所以，骨頭湯並不能補鈣。

這些食物才補鈣

1：芝麻醬

日常食物中，含鈣量最豐富的是芝麻醬。據實驗，每100克芝麻醬中的含鈣量為1057毫克，比蔬菜和豆類都高的多。

另外，芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高數倍，經常食用可糾正和預防缺鐵性貧血。芝麻醬中含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。

但芝麻醬熱量偏高，不能天天吃。

不要與菠菜等蔬菜一起吃，蔬菜中的草酸與鈣反應，生成草酸鈣，影響鈣的吸收。

2：蝦皮

每100克碘蝦皮含鈣991毫克。含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、 碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。

但因為不好消化，鈣的吸收率略低。可以水焯后烘乾磨碎，當成調料加到各種炒菜里。

3：牛奶

牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。除了鈣，牛奶中還含有豐富的磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等元素。

4：乳酪

奶製品是食物補鈣的絕佳選擇，乳酪含鈣較多，而且容易吸收。乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力；乳酪中的乳酸菌，有利於平衡人體腸道內的正常菌群，防治便秘和腹瀉。

5：芥菜

幾乎所有的蔬菜，含鈣量都不低，芥菜尤其高，除了含鈣，還含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，能幫助提高鈣的利用率。

6：堅果

堅果的含鈣量都比較高，如榛子、腰果、西瓜籽、開心果等，每100克榛子含鈣815毫克，是非常好的補鈣零食。

但堅果能量較高，每天最多吃一把。

7：紫菜

紫菜每100克含鈣264毫克，另外富含膽鹼和鐵，能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長。

8：黑木耳

黑木耳是降血壓良品，它的補鈣能力也很強，每100克黑木耳含鈣247毫克。具有一定的抗癌和治療心血管疾病的功能。

木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質吸附集中，排出體外，起到清胃滌腸的作用。同時，木耳還可幫助消化纖維類物質，幫助把無意吃下的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物溶解；對膽結石、腎結石有化解作用；減少血液凝塊，預防血栓，防止動脈硬化和冠心病；抵抗腫瘤，增強機體免疫力（木耳好強大）。

9：海帶

每100克海帶含241毫克鈣。另外，海帶中的碘能預防缺碘性甲狀腺腫大；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；所含昆布多糖能防治高血糖。

10：黑豆

黑豆的鈣含量很豐富，比平常的黃豆含鈣量要高，每100克含鈣224毫克。另外，黑豆中含有18種氨基酸，19種油酸，不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率95%以上。

常吃黑豆，可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，對高血壓、心臟病患者有益。

哪些人不適合補鈣？

甲狀旁腺功能亢進患者

腎功能不好的人

血鈣過高者

補多少鈣合適？

中國營養學會《中國居民膳食營養素參考攝入量》公布的數據，每天的鈣攝入量為：

嬰兒：300mg

5歲之後：400mg

7歲之後：800mg

成年人：800mg

老年人：1000mg

孕婦和哺乳期婦女：1200mg

曬太陽能補鈣嗎？

曬太陽補鈣，說法不準確。曬太陽並不能直接補鈣，而是促進維生素D合成。維生素D可以促進腸道對鈣的吸收，減少腎臟排泄鈣。人體90%的維生素D是通過陽光中的紫外線照射，依靠自身皮膚合成的；10%靠食物獲取，如蘑菇、海產品、動物肝臟、雞蛋等。

除了維生素D，鎂、磷、鉀、維生素K也有助於鈣的吸收。

鹽、咖啡因和酒精攝入過多，會降低鈣的吸收。