其實牛奶也有好壞之分，我們一起來看什麼樣的牛奶才是好牛奶

牛奶的營養價值非常高，所以在早餐的餐桌上經常會看到一杯熱乎乎的牛奶，今天就給大家講講什麼樣的牛奶才是好奶？什麼樣的牛奶最好？由專家來告訴你。

高鈣牛奶意義不大

　　「牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物，再往裡面加鈣意義不大。」高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣。這種鈣在人體內的吸收效果並不是很理想。過多地在牛奶中加入鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。

牛奶並非越香濃越好

　　「你知道剛擠出來的牛奶什麼味道嗎？」它們有一股淡淡的乳香，喝起來非常爽口。「十年、二十年前我們的牛奶就是這樣的，但有些企業開始添加增稠劑、各種香精以後，消費者的口味被改變了，越來越追求香濃的口感，不添加的反而被認為沒味道、加了水。」

穀物奶適合做早餐

　　所謂的穀物奶和早餐奶，其中加的大部分是澱粉。它們沒什麼營養價值，但能讓人產生飽腹感，維持能量的時間也比較長，所以適合早餐時喝。

脂肪不一定越低越好

　　脂肪是人體能量的一個重要來源，每個人對它的需求量不一樣，血脂高和需要減肥的人，以及孕婦這樣每天喝奶量很大的人可以選擇低脂或脫脂奶，但對於孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說，最好喝全脂奶。

喝牛奶不是為了補蛋白

　　不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號。其實，牛奶中的蛋白含量其實很低，只佔2.9%左右，還不如乳糖(4.6%)和脂肪(3.1%)高。所以我們喝牛奶主要不是為了補充蛋白質，而是為了補充B族維生素和鈣等。優化蛋白對嬰兒來說很需要，但對成人沒多大意義。

果蔬奶營養太少

　　所謂的果蔬奶，裡面添加的果粒大多經過高溫處理，本身營養價值受到很大影響。還有的果蔬奶強調的是膳食纖維含量，在某品牌的牛奶包裝上能看到，其含量為100毫克/100克。那就相當於每100克里有0.1克，人一天需要二三十克膳食纖維，牛奶中的這些量連個韭菜葉都趕不上。

酸奶是最好的奶製品

　　「我覺得老百姓最大的問題，就是把牛奶看得太神奇了。」牛奶就是一種營養比較豐富的食物，就像我們吃大米白面一樣，應以平常心來看待。牛奶雖然是鈣的最佳來源，但不是防骨質疏鬆的最佳來源，美國年人均消費牛奶200—300公斤，他們的骨質疏鬆發病率仍很高，歐洲也是如此。

　　除了牛奶之外，不同奶製品也有其營養價值。酸奶是專家們共同推薦的最好的奶製品。在牛奶製造業內，也流傳著一種不成文的說法：最好的奶源是用來做酸奶的，其次被用來做純牛奶，再次做調味奶，最後是做冰淇淋。酸奶在製作上要求很高，裡面不能有抗生素，所以奶源應該是最好的。而乳酪是蛋白質含量最高的奶製品，但其中沒有乳糖，會影響人體對鈣的吸收。至於奶粉，雖然維生素含量不如液態奶，但最大的好處是可以根據不同人群的需求，強化某些營養物質，比如各種微量元素，適合嬰兒和老年人這樣的群體喝。

　　每人每天最好喝300毫升奶，而超市裡的奶大多是200—250毫升一包的。」每天保證一包奶，外加一些乳酪和酸奶換著口味吃，這樣是達到一天完美奶攝入量的最佳方法。