菜譜-紅燒羊肉的做法，湯鮮肉美，肉爛軟香，風味獨特的紅燒羊肉

紅燒羊肉是中華傳統美食，歷史悠久，尤以回族風味最具特色。主料是羊肉，輔以胡蘿蔔燉制而成。羊肉性溫，適合冬季食用。紅燒羊肉是歷史悠久的回族風味菜，肉爛軟香，湯鮮味醇，風味獨特，深受歡迎。今天為大家介紹這道紅燒羊肉的做法。

食材-主料：羊肉：600克

輔料：油、鹽、胡蘿蔔、料酒、酒、八角、小茴、山藥、干紅辣椒、生薑、花椒葉、香菜、醬油（適量）

步驟：1、準備香料並用清水沖凈，鍋內放水燒開放入羊肉焯至斷生

2、熱鍋下油放生薑和花椒炸一下，放焯好的羊肉炒一下放料酒和鹽

3、放入鹵料，加醬油、冰糖煮開

4、倒入小鍋，繼續煮沸至肉熟

5、放胡蘿蔔燒熟，最後下香菜即可，裝盤。最後一步，召集吃貨朋友們，開始享用美食啦！喜歡美食的朋友們，分享關注獲取更多美食資訊哦！