豬肝補充維生素A沒錯！但富含的遠遠超標！補充多了對人體有害！
小兔子眼睛又大又圓，是因為吃胡蘿蔔嗎？
人吃豬肝會不會更加明目呢？
今天我們就來看看「明目界」的兩位人氣大佬——
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豬肝&胡蘿蔔
豬肝——維生素A
作為民間廣為流傳的明目大王——豬肝，坐擁著各種的美味菜譜。
比如爆炒豬肝，豬肝生滾粥，豬肝炒飯等等。
豬肝明目並不是沒有依據，因為豬肝里含有豐富的維生素A。
這個維生素A在人體中的功效之一就是「明目」。
缺乏維生素A可能會讓眼睛乾澀，出現夜盲症，視力減退等情況。
在過去的年代，夜盲症大多是一種貧窮病。
豬肝補充維生素A沒錯，但是要注意這4點：
1.維生素A補充多了，對人體有害
維生素A是一種脂溶性A因子，來源就是動物脂肪，不僅僅是豬肝，吃別的部位也可以補。
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不過脂溶性的維生素A在人體內代謝很慢，攝入過多的維生素A會對我們的肝臟造成損害，甚至引發急性中毒。
所以維生素A攝入超標，會出現皮膚乾燥，脫髮，嚴重的引起肝損傷和中毒。
2.維生素A的攝入標準
我國居民膳食營養指南註明的每日維生素A用量
成年男性每日不超過0.8毫克；
成年女性每天不超過0.7毫克。
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3.豬肝含的維生素A遠遠超標
一塊100g的豬肝里，約含有5毫克的維生素A
也就是周末在家頗有興緻地抄一小盤爆炒豬肝，
吃完后當天的攝入的維生素A含量整整超標了6倍多。
如果再吃其他的肉，可能會超出的更多。
4.豬肝並不是不能吃，只是不推薦
雖然說吃一盤豬肝會導致維生素A超標，
但並不是不能吃豬肝了。
比如，你可以只吃一小口...
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就吃一小口~
另外不推薦吃豬肝的原因在於，肝臟是動物排毒的地方，可能會積累很多的毒素和重金屬元素，並且油脂含量大，對於人體的健康十分不利。
想通過動物脂肪補充維生素A不妨試試魚肝油，牛奶還有禽蛋等食物。
一句話總結：維生素A對於視力有幫助，但是過多的補充對人體有害；豬肝可以補充維生素A，但是容易超標，更推薦通過其他的方式補充維生素A。
胡蘿蔔——β胡蘿蔔素
如果可以通過吃動物脂肪來明目，那食草動物們怎麼辦呢？
原來他們不是直接補充維生素A，而是通過補充類胡蘿蔔素。
比如我們認為的明目胡蘿蔔其中就含有β胡蘿蔔素。
這種β胡蘿蔔素可以在體內經過代謝轉化為維生素A，起到明目的效果。
原來本質上還是需要維生素A的。
有種殊途同歸，曲線救國的趕腳...
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對於β胡蘿蔔素我們也需要知道這些：
1.β胡蘿蔔素不能治近視
β胡蘿蔔素可以在人體內轉化為維生素A，可以有效改善夜盲症，防止眼干症。
但是對於治療近視，讓眼睛變大，變好看可沒有什麼幫助。
針對以上兩種需求，你可能更需要的是一副眼鏡和美圖秀秀。
2.β胡蘿蔔素不只是胡蘿蔔的專利
這種類胡蘿蔔素不只是胡蘿蔔里有，還廣泛存在於綠色蔬菜和水果中，如菠菜，芒果，紅薯，木瓜，柿子等等。
3.β胡蘿蔔素不會中毒
β胡蘿蔔素沒有維生素A的毒性，就算吃多了，也只是有胡蘿蔔素過多症。
表現為皮膚變黃，這種變黃會慢慢消退，並且對人體健康無害。
一句話總結：通過多吃蔬菜和水果可以達到補充β胡蘿蔔素的效果，能夠有效的治療和預防一些眼部疾病的病變，雖然不能改善近視，但是對我們的眼睛來說還是十分有利的物質。
