風靡全國各地的雞蛋仔甜品 網紅人手一個 做法你要不要學

雞 蛋 仔

用料：低筋麵粉160g、雞蛋100g、泡打粉4g、牛奶60g、水50g、白砂糖75g、玉米油50g　　

做法：1、低粉加泡打粉混合備用

2、雞蛋加入細砂糖中度打發，我通常用三個雞蛋，但是雞蛋的重量每次都會不同，沒關係，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打勻

4、加入玉米油繼續低速打勻

5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麵糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘

6、雞蛋仔模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麵糊，合上模具，用小火加熱30秒后翻面

7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱

8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了

9、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯

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