羊欄酸魚湯介紹及做法

三亞十大名菜之羊欄酸魚湯，由三亞疍家人首創，羊欄鎮的回族人發揚光大。食材取自三亞近海各類雜魚，輔以三亞酸豆樹葉和果、酸楊桃、西紅柿、酸筍等。雜魚鮮嫩可口，魚湯酸度適中，食之令人胃口大開。

做法

原材料：

三亞特有的酸楊桃、酸豆及近海鮮魚。

做法：

1.加入清水及三亞酸楊桃、三亞近海鮮魚、酸豆、西紅柿，放少許油，煮10分鐘;

2.加入黃酒、白鬍椒粉、少許醋和生抽，蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘;

3.魚熟湯美時，加入鹽等調味品即可食用。