乾貨，大馬哈魚的食用禁忌及營養價值

大馬哈魚是鮭形目（Salmoniformes）其中一種，屬鮭科魚類，是鮭魚的一種，是著名的冷水性溯河產卵洄游魚類。

大馬哈魚含有十八種氨基酸，不飽和脂肪酸，八種維生素和人體自身不能產生的九種微量元素及高質量蛋白質和少量脂肪營養成份。其不飽和脂肪酸中 EPA 、DHA 和 DPA 對降低血脂和促進大腦神經細胞的生長和發育有極其重要創作用。另外 N-3 脂肪酸和微量元素硒和鋅的含量可以充分滿足每日膳食必需的要求，可以有效地保護細胞膜免遭損害，達到健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等作用。

另外，經常吃大馬哈魚等肥魚有助於防止滲出型年齡相關性黃斑退化（amd）所導致的視力衰退，此病是65歲以上老年人致盲眼病中最常見的一種。

食用禁忌：注意，大馬哈魚有很高的膽固醇,攝入膽固醇過高,會導致動脈粥樣硬化,引起中風等等。

謝謝觀看！！！