羊肉：

有滋養肝臟、補氣益血、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。在《本草綱目》中，是被稱為「補元陽益血氣」的上佳補品。

白蘿蔔：

白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。

並且羊肉和白蘿蔔是絕配。主要是因為三點：第一，蘿蔔可以去羊肉的腥味、膻味；第二，蘿蔔配羊肉，葷素合理膳食搭配；第三，蘿蔔的存在，可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。而且，白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。此湯具有開胃健脾的作用。

做法一

材料：

羊肉400克，蘿蔔300克。

調料：

香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵。

做法：

①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

②蘿蔔洗凈去皮切片，香菜切碎。

③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，

加入蘿蔔，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。

做法二

主料

：羊肉

輔料

：白蘿蔔、粉絲、蔥、姜

調料

：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒

烹制方法

：

1、將白蘿蔔切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下備用；

2、沙鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開後轉小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉絲繼續燉，至熟后調味即可。

做法三

原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，蘿蔔300克，生薑10克，香菜、胡椒粉、食鹽、醋各適量。

製作：將草果、羊肉塊、豌豆、生薑放入鍋內，加水適量，大火燒開，小火再煮1小時，然後放入蘿蔔塊煮熟即成，食用時撒入香菜、胡椒粉、食鹽、醋。

功效：溫胃消食。適用於脘腹冷痛，食滯，胃脘消化不良等症。

做法四

原料：羊肉200克，白蘿蔔100克，枸杞10克，花椒10顆，八角1顆，料酒，鹽，蔥，姜

製作：1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水后撈出備用。

2.準備好蔥姜 八角 花椒 用紗布包成料包。

3.白蘿蔔切成塊。

4.把羊肉放鍋里焯水后撈出。

5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。

6.加入料包，轉小火，煲至1小時至肉爛。

7.加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘。

8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用。

食物相剋

白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。