懂茶妹說茶｜單叢茶，又名「吸味茶」！

殊知茶，都能輕易的吸異味...

— — 而單叢茶，太厲害了！

鳳凰單叢茶可以存有各種味道，比如自然的花果香味、青味、苦澀味、焦味、煙味、霉味、異味、火味、悶味等，除茶葉本身具備的花果香味外，其它味皆受後期人工的影響。今日所講「鳳凰單叢茶，吸味大王」之茶中有異味。

我說：單叢茶粘附異味能力真強！

單叢茶吸異味的能力強眾所皆知，手中有雜味，輕碰到便粘附到。談起單叢茶吸附性何為那麼強呢？這與茶中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物密切相關。這類物質性質活潑，極易吸收各種氣味。碰到異氣便不易分離，並很快吸收、粘附於茶葉表面，從而吸收異味。

沖泡時，茶湯也存在粘附的異味

你說：妙除妙用單叢茶異味功能！

鳳凰單叢茶吸附的異味，有些能通過再次烘焙而去除茶中的異味，然後可再次飲用。同樣，人們也巧用茶有吸異味的強項，可以放在任何有異味、臭味的地方，可以消除廁所的臭味、消除鞋內的潮濕和臭味。

放置冰箱去雜味，每周拿出曬后可重複使用

他說：單叢茶屬靈氣之茶！

從單叢茶採摘至加工完畢，每一環節我們都需將手洗乾淨、無異味才能撫摸它。在儲存過程中不僅得避免將茶葉放置潮濕處、高溫光照直射處，更重要的是得避免將其放置有異味的錫盒或瓷罐中。直至沖泡時，手依舊不能有異味存在，才能品嘗到純正的單叢茶滋味。

單叢茶，你給予它什麼，它就回饋給你什麼

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