山楂酵素的做法！簡單易學！

酵素實際上就是酶的另一個名字。酶是由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質，是人體生命活動的催化劑。

山楂酵素的做法：

1. 準備好白砂糖750克，山楂1250克，純凈水6升

2. 把山楂洗乾淨，需要去籽，切片

3. 把白砂糖用純凈水融化開

4. 把切好的山楂和糖水一起放入酵素桶內，攪拌均勻

5. 每天早晚各攪拌一次，3到7天就發酵成功，可以出桶裝瓶。

   發的好的酵素應該是這樣的,有濃濃的果香及一些酸味而無異味；發下去的水果不變色，顏色仍然鮮艷；口感有點酸的更好，時間短一些口感好，但仍有少量糖分，過一陣會有酒味，再過了就是酸味。個人建議稍稍多發發更好。

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