今天教大家地瓜的一個另類吃法：焗烤地瓜

　　地瓜與我們的飲食文化有深厚的情感連結，地瓜令我們想到許多特色小吃，例如：烤地瓜、炸地瓜、地瓜湯、蜜地瓜、地瓜稀飯等，在地瓜盛產的時節，還能怎麼吃地瓜呢？

材料：各種地瓜、馬鈴薯、西紅柿、乾酪片、玉米粒(乾酪絲、乳酪絲也可以)

做法：

　　1.將所有食材洗凈並削去外皮，將塊狀的食材切成0.3公分的片狀。利用處理食材的時間，可以先將烤箱以200度先進行預熱。

2.將片狀食材整齊地、緊密地排列於烤皿中，撒上玉米、蓋上乾酪片。

　　3.吉時到，送入烤箱。烤箱預熱完成後，將烤皿送入烤箱繼續以火溫200度烤40分鐘(溫度及時間需依烤箱不同進行調整)

　　4.出爐啰！端上桌，送入口中！

小訣竅：

　　1.可以選擇不同品種顏色的地瓜，使營養素更多元也有視覺美感。

　　2.烤箱要先預熱，使料理在均勻受熱下烘烤，較能掌握溫度火候。

　　3.根莖類為主角，宜選擇耐烤、烹煮后出水量較少的食材為佳(如:地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔等)

　　4.若想確認料理是否烤熟，可以筷子或竹籤刺刺看根莖類食材，若可輕鬆穿透則表示可以出爐了。