關於火鍋｜吃了那麼多火鍋，那火鍋的發展史你知道多少？

天寒地凍的

總想吃點暖和的東西

大秋冬天最愛的美食

絕對是火鍋！

沒有之一

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約上三五好友

坐在熱氣騰騰的餐桌前

吃著美味的火鍋

幸福感簡直爆棚！

但吃了這麼久的火鍋，關於火鍋的起源

你知道嗎？

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火鍋是中國的傳統飲食分類之一

起源於民間，歷史悠久

今日火鍋的容器、製法和調味等

雖然已經歷了上千年的演變

但一個共同點未變，即用火燒鍋

以油、水（湯）等媒介導熱，煮（涮）食物

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這種烹調方法早在商周時期就已經出現

它也許就是火鍋的雛形吧

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火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷乾燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以「麻、辣、燙」著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

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美團·大眾點評研究院推出了火鍋大數據報告

數據顯示，全國共計超過35萬家火鍋商戶

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火鍋，可以說是最治癒的一道美食

而根據火鍋報告數據顯示

火鍋已成為中國第一大美食

大眾點評收錄的火鍋商戶數量

佔全國餐飲商戶比例達7.3%

高於江浙菜、川菜、粵菜、西餐等其他熱門菜系佔比

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此次數據發現

火鍋消費水平已經高於整體餐飲價格

一線城市消費高於西南地區

全國火鍋人均消費65元，中高端火鍋成主流

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中國火鍋花樣紛呈，百鍋千味

報告對全國地方特色火鍋的商戶數量進行分析

普及程度最高的主要有三大派系：

川系火鍋、粵系火鍋和北派火鍋

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而西南省市是火鍋的重度愛好者

其中重慶火鍋滲透率高居全國榜首

成為當之無愧的火鍋之都！

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在重慶吃火鍋，在選擇鍋底時

紅湯和鴛鴦湯一般都會選擇紅湯

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燙菜也有規矩

先吃毛肚鴨腸一類的食材

燙法是：七上八下

這樣燙出來的菜才最嫩

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火鍋不僅是美食

而且蘊含著飲食文化的內涵

為人們品嘗倍添雅趣

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吃火鍋時，男女老少、親朋好友

圍著熱氣騰騰的火鍋

把酒言歡，溫情蕩漾

洋溢著熱烈融洽的氣氛

正是大團圓這一中國傳統

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好啦，說了那麼多

廣告時間來啦

萬達君就是想給你們說

咱們荊門萬達，也有好多多多多好吃的火鍋

小龍坎

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大斌家

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奇膳火鍋

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大廟火鍋

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那麼，問題來了

當各大火鍋都聚在荊門萬達

會發生什麼？

不如，讓我們拭目以待！！

看看這個11月

荊門萬達廣場會給你們怎樣的驚喜？

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想知道是什麼大驚喜嗎

在下方留言評論你最喜歡吃的火鍋

說不定好運氣就來咯~