怎麼辨別真假雞蛋？你懷疑過自己吃的雞蛋是假雞蛋嗎？

人造蛋是有的，真相卻不是很多人腦補的那樣。

一位名叫Josh Tetrick的美國人通過混合加拿大產的青豆、南亞的大豆等12種沒有經過基因改造的植物，製作成「植物蛋」。這個「植物蛋」味道和真雞蛋很像，並且不含膽固醇、飽和脂肪比率低，營養價值還比雞蛋多四分之一。

李嘉誠就對這種「植物蛋」投資了1.8億的港幣，並且2014年已經在香港發售。但是，這個「植物蛋」只是味道像雞蛋，營養成分像雞蛋，它的包裝卻不是蛋殼。它是用罐裝的或者桶裝的液體，可以說是人造蛋黃醬產品，口感像豆腐……

要知道，想做一個「人造雞蛋」，首先要解決的就是怎麼做出一個真假難分的蛋殼，而且這還得用極低的成本來完成（畢竟一個雞蛋就幾毛錢）。這絕對是一個世界難題，如果造假者可以解決，完全不用造假，直接去當科學家得了！

小圈回看那個小視頻，發現那「雞蛋狀」的東西的外殼只是透明塑料而已，小圈估計這其實是在製作某種風味食品，卻被造謠者所利用了。

你真的買了「假雞蛋」嗎？

既然「人造雞蛋」是可能存在的。那麼，為什麼有的人在菜市場會買到一些「奇葩」的雞蛋呢？雞蛋是很神奇的東西，神奇到它一旦出現問題，消費者先想到的是「我買了假的雞蛋，是人造雞蛋」。

其實，這些雞蛋都是真的，但它是有質量問題的雞蛋。例如，在冬天產下來的雞蛋沒有及時保存就會被凍壞，被凍壞的雞蛋蛋黃就變得跟兵乓球一樣有彈性；

如果在餵雞的飼料中，有「棉酚」或者「茴麻」，也可能讓雞蛋變得有彈性；如果雞的輸卵管出現問題，則會產出長相很差的雞蛋，甚至會出現有兩層蛋殼的雞蛋；即便是沒有蛋黃的雞蛋也只是因為雞的產卵構造出現了問題。

世界這麼大，雞蛋這麼神奇，自然就什麼奇葩蛋都會有，唯一沒有的就是「人造假雞蛋」。

所以，消費者認為自己買的雞蛋不對勁，那也不是「人造的假雞蛋」，只是有質量問題的雞蛋。當然，這些雞蛋也盡量不要吃！說完成本衡量后，是否真的有人造雞蛋呢？即便有，你應該是買到了單價3元以上的「土雞蛋」

那麼怎麼辨識真假雞蛋呢？

第一步

先觀察外觀，一般真雞蛋大頭的那一端附近有一個圓周痕迹，有點類似於北極圈那種形狀。不過不仔細看是看不出來的，所以要仔細觀察。假雞蛋，也就是人造雞蛋就沒有這個圈。

第二步

聞雞蛋的氣味。真雞蛋有一股蛋腥味，假雞蛋是石灰的味道。

第三步

拿起來晃動。沒有變質的真雞蛋隨便搖晃，也不會感覺到內部在晃動。假雞蛋開始晃動的時候內部不會動，但是多搖幾下裡面就會晃動了。

第四步

煮熟之後看蛋殼上面有沒有那個大氣泡，如果沒有就是假雞蛋。

第五步

區分真假土雞蛋可以先用肉眼觀察，一般土雞蛋的個頭比普通雞蛋小，外殼有一層薄薄的白色膜，摸起來有粗糙感。

第六步

假雞蛋的蛋黃特別凝固像膠狀物，只要用筷子就可以輕鬆的把整個蛋黃夾起來。這樣的基本就可以判斷是假雞蛋，全都是食用膠。

第七步

煮熟之後把雞蛋黃撕開，如果是假雞蛋就會感覺是膠狀的，而真雞蛋掰開是粉末狀的。把雞蛋黃扔在桌面上，假雞蛋的蛋黃會彈起因為它是膠狀的，而真雞蛋的蛋黃會被摔壞。

是不是驚呆了！

通過以上步驟

基本上就可以判斷雞蛋的真假了

市民朋友們以後買雞蛋千萬注意

趕緊告訴家人朋友吧