寒氣越盛越要護「陽」,如何正確的護陽?

二十四節氣 大雪

2017年12月07日 星期四

(丁酉年(雞年)十月二十)

今天大雪節氣,進入一年裡陰氣最重的時節。時間12月7日至12月21日。

「大雪」是農曆二十四節氣中的第21個節氣,更是冬季的第三個節氣,標誌著仲冬時節的正式開始;其時視太陽到達黃經255度。

《月令七十二候集解》說:「大雪,十一月節,至此而雪盛也。」大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大了,並不指降雪量一定很大。

大廣州雖然草木蔥蘢,但也感覺氣溫下降。黃河以北一帶大部分地區會有積雪,天氣寒冷。而江南才進入冬季,陰冷寒濕。

一場大雪,天地白茫茫一片,在意想不到的地方,點綴一小朵紅花,或者一片黃葉,極美。屋子裡是三五親朋,煮茶、飲酒,或者焚一爐暖香,滿滿的冬意。

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大 雪 三 候

/ 初候 鵑鷗不鳴

鵑,多指小巧的鳥。鷗,多指水鳥。天氣寒冷,聽不到這些鳥兒的鳴叫了。

/ 二候 虎始交

此時陰氣最盛,繼而開始衰落,陽氣開始萌動,老虎開始有求偶行為。

/ 三候 荔挺出

荔挺此時因感到陽氣的萌動而抽出新芽。《說文》曰:荔,似蒲而小,根可為刷。也就是人們俗稱的「馬蓮根刷子」。

常說,「瑞雪兆豐年」。嚴冬積雪覆蓋大地,保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低,冬作物創造了良好的越冬環境。

積雪融化時又增加了土壤水分含量,供作物春季生長的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,有一定的肥田作用。有「今年麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡」的農諺。

大 雪 習 俗

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/ 觀賞封河

「小雪封地,大雪封河」,北方有「千里冰封,萬里雪飄」的自然景觀,南方也有「雪花飛舞,漫天銀色」的迷人圖畫。到了大雪節氣,河裡的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。

圖片來源於「可樂雨魚」攝

/滾 雪 球

每當大雪降臨,北方都會呈現一個特別歡樂的景象:一群小夥伴們不服北風的威猛,紛紛在風雪中追逐,然後爬上那幾個雪球上,或蹲,或立,或從雪球上溜下爬上。儘管頭上,頸脖子里落有不少的雪花,但仍不覺冷,翻騰得身上熱氣騰騰,讓南方的孩子羨慕不已。

/吃蘿蔔圓子

大雪時節,用蘿蔔加工成的蘿蔔圓子,多年來一直風靡老城南一帶。老城南人有下午吃點心的習慣,圍坐在攤子前,攤主在剛炸好的蘿蔔圓子舀出幾個盛在碗中,清香無比,吃起來有滋有味。

/進補大雪是「進補」的好時節,提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的升發,俗話說「三九補一冬,來年無病痛」。

此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。大雪節氣前後,柑桔類水果大量上市,像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。喝喝姜棗湯抗寒。

大 雪 養 生

/ 大雪飲食小貼士

多食帶苦味的食物,如萵筍、芹菜、桔梗、西洋菜、牛蒡、枸杞、白果等。適當吃些溫熱食物,以祛寒補氣血,如花生、核桃、大棗、桂圓肉等。同時也得搭配些白菜、蘿蔔、茼蒿、荸薺、冬筍、橙子、柑、蘋果、梨等,清熱,消食通便。

《廣東新語》「暖者嶺南之常,寒乃其變,所以者,陽氣常舒,南風常盛。」華南地區天氣較為暖和,常年以潮濕的南風為主,容易導致脾弱濕重。雖然此時進入「冬干時期」,雨水少,時有北風帶來短暫的降溫,但兩三日又暖和了,故不可大補、急補,以清淡平和為好。像豆腐湯、蔬菜湯、八寶粥這樣既養脾胃又清淡滋潤的湯粥可常食。

/ 食大白菜護膚養顏

冬季吃大白菜,不僅營養,還有護膚養顏的效果。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。

/ 食蘿蔔纓補鈣

蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜之一,非常適合缺鈣的人群。以號稱補鈣作用很好的大豆為例,每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右,但是每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克,鈣含量幾乎是大豆的一倍。

蘿蔔纓和很多蔬菜一樣,維生素易流失,最好是打進精力湯里生食,或者焯水涼拌。一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K,以及55%的維生素C、27%的葉酸和10%的鈣和錳。

/ 食藕補中養神

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素及澱粉,有明顯的補益氣血作用,故中醫稱其「主補中養神,益氣力」。

蓮藕生吃與熟吃的保健功效是不一樣的:吃生藕可以輔助治療肺結核咯血、淋病、白帶等病症;熟吃雪藕才有健脾開胃,止瀉固精的功效。大家不妨在大雪節氣適量吃些蓮藕粥,會有較好的保健功效。

/ 食梨清熱生津

梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃的功效,尤其適合冬季內熱的人食用。對於咳嗽這種癥狀,不想吃藥的話,最好的方法就是生吃梨了。生吃梨是可以治療喉嚨癢、干、痛、音啞等癥狀,同時對於便秘也會有效果的。

梨子性微涼,有脾胃虛寒的人不宜生吃梨,而熟吃梨也更能起到清熱止咳的效果,最好煮成梨水,並且要把梨肉也吃下去,以保證足夠的營養攝入。

/ 食荸薺化濕祛痰

荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,有「地下雪梨」之美譽,北方人稱之為「江南人蔘」,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時令之品。

荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效,可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病,尤其適合飯後食用。

/ 多吃葉酸食物防抑

大雪之後,進入抑鬱多發的季節,應常食菠菜、獼猴桃、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜,因為這些食物中都含有葉酸,可以幫助抵抗抑鬱。全麥麵包、粗麵粉製品、穀物及水果等富含B族維生素的食物,對改善不良情緒及抑鬱症也大有裨益。

/黑色食物補腎防感冒

預防感冒是貫穿冬季養生的主題,而多吃黑色食物不僅能迅速補充熱量、防感冒,還能滋補肝腎、清瀉內火、保養肌膚。如黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣的作用;黑豆、黑米、黑棗、黑木耳等,也都具有很好的保健功能。

/運動

晴日,選擇散步、慢跑、快步走、太極等活動,多接觸自然以鍛煉抵抗能力。在室內練瑜伽、跳繩、爬樓梯、有氧操等運動,動靜結合,有助補肺氣,肺功能佳就能補到心、脾和胃氣,一舉數得。

冬季健身的時間選擇下午的14:00—19:00是比較理想的。此時,室外溫度比較高,人體自身溫度也比較高,體力也比較充沛,易興奮,比較容易進入運動狀態。

/保暖

中醫認為,人體的頭、胸和腳這三個部位最容易受到風寒邪氣的侵襲。出門戴好帽子,減少頭部散熱;胸前系個長圍巾,避免寒邪傷心肺;穿上保暖防滑的鞋。

/靜坐

每天中午飯後靠窗邊,背向暖暖的陽光,安靜的坐上一會兒,這叫「負日之暄」。白居易《負冬日》詩云:「負暄閉目坐,和氣生肌膚。初似飲醇醪,又如蟄者蘇。外融百骸暢,中適一念無。曠然忘所在,心與虛空俱。」

/枸杞桂圓棗茶

枸杞5g、龍眼肉3g、棗3顆,沸水沖泡后燜蓋10分鐘即可飲用。適合冬季滋腎陰,補氣血,安心神。

大雪之後,夜越來越長,越來越繾綣,似乎一切勞心勞形都顯得不合時宜。雖然已時至大雪,天地之間依然生機百態。

泡上一壺茶,三兩知己圍坐一起,回憶往事。生命之重鋪天蓋地,靜靜地等待下一場輪迴。

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