金槍魚的種類有哪些？

金槍魚的種類有哪些？金槍魚種類圖片大全

　　金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同。金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬於金槍魚屬。在世界上不同地方存在很多品種的金槍魚，下面小編將為大家介紹一下關於金槍魚的種類劃分。

　　金槍魚種類圖片大全

　　一、黃鰭金槍魚

黃鰭金槍魚

　　黃鰭金槍魚魚體呈紡錘型，稍側扁，頭小，尾部長而細，肉粉紅色。體背呈藍青色，體側淺灰色，帶點黃色，有點狀橫帶，成魚的的二背鰭和臀鰭及其後面的小鰭，均呈鮮黃色。第一背鰭和腹鰭均帶有黃色。體長1-3米，因不同海區而異，一般大的可達2米，重100千克以上。

　　黃鰭金槍魚食性很廣，以魷魚、表層魚和大型甲殼類為主。作長距離洄遊，其洄遊與海流的季節變化有關，在熱帶雨季，它遠離較淡的沿岸水域，游向高鹽度的海區。

　　黃鰭金槍魚廣泛分佈鬥爭三大洋的赤道海域，是熱帶海區的代表種。黃鰭金槍魚常見水深達160米，水溫達20-28℃，最大游泳速度為90千米/小時。

　　黃鰭金槍魚佔全球金槍魚產量的35%。大部分用來制罐頭，生鮮和冷凍產品也持續增長。黃鰭金槍魚已處於合理開發狀態。

　　二、藍鰭金槍魚

藍鰭金槍魚

　　藍鰭金槍魚是金槍魚類中最大型的魚種，也稱黑鰭金槍魚。身體短而結實、錐狀細長的身軀，尾鰭成交叉狀；身軀底部至側邊的色彩明亮，上身軀則是深藍色，鰭是深暗色，小鰭則是呈現微黃色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鱗，口相當大，眼不大,胸鰭短，末端不到第一背鰭的中央，這是本種的最大特點。體長一般1-3米，大者長達3米多，體重700多千克。

　　藍鰭金槍魚常以50-60尾成群，也有1000尾以上的魚群。棲息水層從表層至50米深層，最適宜水溫10-20℃，餌料以鯡魚、沙丁魚、鮐魚、魷魚和甲殼類為主。

　　藍鰭金槍魚平均大小為200-400千克。捕撈量不到全球金槍魚總捕撈量的1%，此類金槍魚生長速度慢，脂肪含量高，口味好，價格貴，主要適用於作高檔生魚片。

　　三、大眼金槍魚

大眼金槍魚又

　　大眼金槍魚又稱肥壯金槍魚和副金槍魚，體長約1.5-2.0米，體重大的在100千克以上，一般為160-350千克。體背藍青色，側面及腹面銀白色。肉粉紅色，略柔軟。胸鰭長，其末端甚突，達第二背鰭下方，第二背鰭也較窄，與第一背鰭高度相近。魚體呈灰色，肥滿、尾短、頭和眼明顯較大。

　　大眼金槍魚棲息水深較深，可達200-300米，性為成熟的個體棲息於表層。主要以深海性魚類為食，小魚、魷魚和大型甲殼類為主。最大游速可達100公里/小時。

　　大眼金槍魚漁獲產量較低，但價格較高，很有發展潛力。

　　四、長鰭金槍魚

長鰭金槍魚

　　長鰭金槍魚體背呈深藍色，側面及腹側為銀白色，體色均勻。體長1～1.5米，體重15公斤左右。大的個體可達45公斤。肉粉紅色，胸鰭呈刀狀、極長，長度大於頭部是本種最顯著的特點。

　　長鰭金槍魚白天主要分佈在90-150米水層，有時較深達150-200米深層，傍晚分佈在近表層。長鰭金槍魚適溫範圍為14-20℃。餌料以沙丁魚以及甲殼類為主。

　　長鰭金槍魚的產量約佔金槍魚總產量的7%，大部分用於制罐。

　　五、馬蘇金槍魚

馬蘇金槍魚

　　馬蘇金槍魚也稱南方藍鰭、南方黑鮪，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類，分佈在大西洋，印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海洋，主要集中在30°S到50°S 之間, 接近60° S的海域，屬大洋性高度洄遊魚類。馬蘇金槍魚魚體一般160厘米長，最長可以達到245厘米，重量最高達260千克。壽司店常用高品質的含脂肪的該種魚作壽司。

　　六、鰹

鰹

　　鰹又稱正鰹、煙仔、小串、柴魚、煙仔虎，為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目鯖科的其中一種。分佈於全球各大洋的溫暖海域。身長40-70厘米。體長最大可達111厘米。最大體重可達34.5千克。身體呈紡錘狀，側扁，背蒼黑，腹白，並且有4~10條不等的濃青色縱線，嘴尖，大部分無鱗。生活在溫帶和熱帶海域，並且有季節性的洄遊。是重要的食用魚，多用作刺身（生魚片）和魚鬆。

　　以上六種就是目前在世界上上比較常見的金槍魚種類，不同海域，存在著不同的金槍魚品種。此外不同地方的飲食習慣也讓金槍魚幻化出不同的食用方法。以上內容由小編為您整理，希望對您有所幫助。