烤魚（烤箱版）

用料

烤魚（烤箱版）的做法

1. 先把所有的配料切好，再收拾魚～

   

2. 把鯽魚對切，原諒我刀工不好，沒呈現完美的一劈兩半。魚的背上各切幾刀，用一小勺鹽抹在魚身上，全部抹一遍，像給它做按摩喲～

   

3. 約五分鐘后，擦乾魚身水份，起鍋，鍋熱后倒油，油熱放入魚。兩面煎，直至魚身金黃取出瀝油～原諒我這兒少了一張照片，因為手油，沒法拿手機～

   

4. 煎魚的油倒出一些，留一些放入薑片、蒜頭、洋蔥炒香～然後放入土豆～

   

5. 翻炒一會兒倒入藕片、一半芹菜～這時候可以把烤箱預熱了，180度上下火哦～

   

6. 這時候黃瓜片也可以放下去了，翻炒均勻后加入一勺郫縣豆瓣醬、一勺料酒、兩勺生抽～

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7. 翻炒均勻后加入適量水，加蓋燜一會兒～

   

8. 約兩分鐘后開蓋，加入剩餘的芹菜～

   

9. 把鍋中的菜倒入烤盤，再鋪上鯽魚，撒上辣椒粒和白芝麻～

   

10. 放入烤箱中層，180度烤10分鐘～等著那一聲悅耳的「叮」吧～

    

11. 出烤箱后撒上芹菜葉末和蔥花～哇～我說什麼來著，在家也能吃上烤魚啦！開動吧！小夥伴們～

    

小貼士

1.一定要把魚身擦乾水分再放入油里煎哦，否則噼里啪啦油濺出來就聽到你的叫喚聲了～

2.任何蔬菜可以隨自己喜歡去除或添加，白芝麻沒有也無所謂的啦～

3.把蔬菜裝烤盤之前嘗下味道，自己按口味再加鹽～