枸杞，到底應該怎麼吃？

俗話說：一年四季吃枸杞、人可以與天地齊壽，枸杞顆粒鮮紅甘甜，生熟可食，古往今來深受大家喜歡的一味滋補佳品，生活中究竟應該怎麼樣吃枸杞，養生效果更好呢？

關於枸杞的傳說：從詩經「集於」枸杞時起，迄今已有三千餘年的歷史。傳說古時候，某人出差到西河，路上見一個十五六歲的姑娘打一位白髮蒼蒼、彎腰駝背的老翁，這個人覺得很奇怪便問那姑娘：這老人是什麼人？你怎麼狠心打他呢？這姑娘回答說他是我的曾孫，家裡有良藥他不吃，年紀輕輕就這樣老態龍鍾，頭髮白了、牙齒掉光、路也走不動了，這人便問姑娘您的芳齡？答：120歲……原來這位姑娘吃了枸杞，若是一年四季不斷服食，就可與天地齊。歷史上不乏名人酷愛枸杞，比如帝王中的長壽冠軍乾隆對枸杞情有獨鍾，詩人陸遊到年老時，耳目昏花視物模糊，常吃枸杞治療。清末民初中醫藥學者李清雲，享年二百五十六年，是世界上著名的長壽老人，與常年吃枸杞密不可分的關係。

枸杞應該怎麼吃：不建議泡水喝，枸杞中含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和肪酸、氨基酸、多種維生素，如果只是單純泡水喝，僅僅簡單的浸泡很多營養素難以完全被吸收，比如護眼的玉米黃素，它不溶解於水光是泡水，並不能完全釋放。同時熱水一部分維生素遇熱被破壞，浸泡時間過長，導致藥效降低，最遺憾的是多數人習慣泡完枸杞倒掉！因此科學的食用方法，將枸杞清洗乾淨之後不用任何加工，直接嚼食，這樣既即簡單，營養成分吸收更充分。需要強調一定要堅持適量使用才有藥物價值，偶爾吃一兩次，沒有什麼效果。

由於枸杞是葯食同源的一種食物，由於溫補性強，感冒發燒、體內炎症、腹瀉的朋友不要吃，內熱未清者慎食。