自製生薑片

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備料：黃姜200g，白砂糖160g

1.大黃姜清洗乾淨，切薄片~能切多薄就切多薄。不喜歡辣味太重，就把薑片放水裡泡數小時或一夜

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2.薑片放不鏽鋼鍋里，加水沒過薑片即可，加上白砂糖。大火燒開，轉中小火繼續熬制

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3.熬制過程中，尤其是最後鍋中水很少的時候，一定要不停的翻攪~熬至糖漿拉絲關火

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4.迅速將薑片帶糖漿倒進不粘鍋或不鏽鋼碗里，並快速用筷子不停翻拌薑片，大概2分鐘就可翻出糖沙，不停的翻拌，至薑片出沙均勻、不再黏連時，再稍微翻一會即可。

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5.薑片晾乾或烤箱低溫烘乾，密封保存，隨吃隨取。

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