糖尿病|健康飲食 究竟應該怎麼吃?

截止今天,已經是第26個世界糖尿病日。同時也是第十屆「聯合國糖尿病日」,其主題是:共同關注糖尿病。聯合國的號召告訴我們,全世界都在同糖尿病做鬥爭。

隨著生活水平的提高,糖尿病發病率的也逐年上升,糖尿病成為隱藏在我們身邊的殺手。糖尿病人也和正常人一樣,可以吃適量的任何食物,但是不要過多。

糖尿病人究竟應該怎麼吃?我們今天就來講講這個問題。

1怎麼吃玉米

老玉米更適合糖尿病患者食用:不宜過多食用玉米,偶爾可以吃點玉米,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,有利於降低餐后血糖。

糯玉米多少適量:和老玉米相比、甜玉米中的可溶性糖含量要比大米高2%-15%,而且其中大部分是蔗糖,葡萄糖,果糖,引起血糖升高。

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少吃糯玉米,因為糯玉米中含支鏈澱粉含量高,易消化吸收,使用后血糖上升速度比食用其他穀物后快,糯玉米可與豆面或含纖維食物搭配食用,可減緩血糖上升速度,從而有利於控制血糖升高。

2油炸食物

高溫熟食對健康不利,對糖尿病患者十分不利。

經過高溫食物產生一種叫做AGE(蛋白質與還原糖的交聯物)的有害物質,AGE在糖尿病患者體內累積濃度越高,對患者的視網膜損害越嚴重,同時,易引起其他併發症。

3蔬菜

烹飪時間不要超過20分鐘。

4蛋白質

肉類煮的時間不要超過2小時。

盡量避免主食:油麵筋、薯片、速食麵、麵包、月餅、蛋糕、年糕、油條、

盡量避免蔬菜:甜菜、韭菜、腌制雪裡紅、酸菜。

盡量避免水果:甜瓜、甘蔗、蜜餞、葡萄、荔枝、榴槤、金桔。

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以上食物對於血糖控制較好的患者均可以少量食用,可以對照餐后血糖查看自己是否能食用此食物。

5如何飲酒

(不推薦,飲用時需要把熱量計算在總能量範圍內)

一個標準量:

啤酒285毫升,清淡啤酒375毫升,紅酒100毫升或者白酒30毫升。

每一分約含酒精10克。糖尿病人每日不超過1-2個標準量。

白酒:

俗稱燒酒。《本草綱目》指出「燒酒、存陽毒物,與火同性。」糖尿病多為陰虛火體,不宜飲用。

白酒中所含的酒精在體內能產生大量的熱量,每克酒精能產7千卡熱量,糖尿病患者稍失控制,便會引起病情惡化。

使用胰島素的患者空腹飲酒可抑制肝糖元的分解,引起低血糖。長期飲酒會提升糖尿病患者血管硬化劑高血壓的發病率。

飲酒會增加肝臟負擔,糖尿病患者的肝臟解毒能力較差,飲酒勢必會加重肝臟的負擔引起損傷。

啤酒:

由於啤酒熱量高,長期飲用會造成體內脂肪堆積,形成「啤酒肚」,病人常伴有血脂、血壓升高。

在酒類飲料中,啤酒的酒精含量最少,1000毫升啤酒的酒精含量相當於50毫升白酒的酒精含量。

所以許多人把啤酒當做消暑飲料。但如果無節制的飲用,體內蓄積的酒精就會損傷肝臟功能,增加腎臟負擔,心肌組織也會出現脂肪細胞浸潤,使心肌功能減弱,引起心動過速。

過多液體,使血循環量增多而加重心臟負擔,致使心肌肥厚、心室體積擴大。糖尿病患者如果經常飲啤酒,就會造成食慾減退,食量減少,會影響對飲食中熱量的控制,不利於控制病情。

營養素的缺乏以及酒精對神經血管的影響,可加速糖尿病患者末梢神經的血管及併發症的發生和發展。

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