山藥過敏了，怎麼辦？

很多人為山藥去皮後會感覺到手很癢，這種情況該怎麼辦?

首先我們了解下為什麼會手癢。這是因為山藥黏液中含有皂甙，人的皮膚接觸后就可能引發接觸性皮炎，一般癥狀會感覺手很癢，嚴重的可能出會出現紅、腫、刺痛等癥狀。出現過敏癥狀的時間往往會因人而異，有些人反應很快，邊切手就癢，也有人要過一段時間才會有反應。

預防手癢可以在處理山藥前，戴上橡膠手套或在手上套個保鮮袋，這樣就可以防止接觸到可能引發過敏的物質。如果已經過敏也不要擔心，由於易引起過敏的皂甙比較怕熱，剝完或者切完山藥之後，把手洗乾淨，然後在火上烘一下，能緩解刺癢。

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