你家年夜飯上吃薺菜了嗎？膠東集市上賣八塊錢一斤！

膠東過年這裡過年興著吃薺菜，集市上賣八塊錢一斤，是蔬菜裡面最貴的。不過俺家不用買，俺家有個空閑園子，裡面的薺菜長得密密麻麻，大年三十一家人去園子里用鎬頭刨了一兜，年夜飯上就吃上了，薺菜清湯，翠綠的一盆，滿滿的都是春天的味道！

膠東這裡的氣候，冰凍三尺，地里薺菜照樣生長，只是想挖薺菜可有點難，必須用鎬頭刨。這樣正好，薺菜根也刨出來了。膠東本地講究吃薺菜根，白白的薺菜根，紫紅的薺菜葉子，做餡、炒菜、做湯，見熱水就翠綠。

過年為啥吃野菜呢？薺菜，討其好口彩「集財」，「吉財」，再說今年還是雞年，雞年大吉，三個好口彩，讓山野菜薺菜搖身變成了年夜飯上的主角。