紅棗補血是謠言，真正的補血食物是它們

中醫養生里有句話叫：以形補形。於是很多人認為紅色的東西像血液，所以可以補血，所以理所當然地認為紅棗具有補血功能。

接觸過醫學知識的朋友應該知道，血液里的紅細胞和血紅蛋白是檢測是否貧血的指標，血紅蛋白是紅細胞里具有攜氧能力的重要結構，而構成紅細胞的重要原料主要有：鐵和蛋白質，其中葉酸和維生素B12對促進紅細胞成熟有非常重要的作用。

但是晒乾的紅棗既不富含鐵元素，更沒有優質蛋白和葉酸，所以，吃紅棗可以補血是謠言來的。下面介紹幾種可以補血的食物。

一、豬血

每100g豬血含有鐵8.7mg，而且所含的是二價鐵，容易吸收，生物利用度高，另外豬血的脂肪含量是非常低的，所以豬血是非常理想的補血食物，發育中的兒童和青少年以及絕經前的女性，可以每周食用一到兩次豬血來補充造血原料。

二、牛肉乾

牛肉是一味非常溫補的食物，經過晒乾，去除水分后的製成的牛肉乾，很多營養成份成份得到濃縮，每100g牛肉乾含有鐵15.6mg，剛好滿足普通成人一天的需要量，但是牛肉的熱量也很高，長期攝入會造成能量攝入過多而導致肥胖體質，所以建議牛肉乾的每天攝入量不超過75g。

三、阿膠

阿膠是驢皮經過煎煮濃縮而成的固體膠，中醫認為，阿膠具有補血，止血和滋陰潤燥的良好功效。現代藥理研究發現，阿膠主要成份是骨膠原和氨基酸，但事實證明，阿膠強大的補血功能，比治療缺鐵性貧血的鐵劑藥物效果還要好。

四、海參

海參是一種營養價值極高的滋補食品，每100g海參富含鐵元素9mg，而且海參中的優質蛋白高，富含膠原蛋白，經常食用，可以讓皮膚恢復氣血紅潤，而且富有彈性。

最後提醒朋友，雖然菠菜等蔬菜也富含鐵元素，但是主要是難以吸收的三價鐵，所以補血功能不佳，不過多吃蔬菜水果，補充足量的維生素C，對促進鐵的吸收起很大的作用。